최근 들어 올리브유 못지않게 들기름이 건강에 좋다는 사실이 널리 알려지면서, 들기름을 찾는 분들이 부쩍 늘어났습니다. 하지만 들기름이 왜 좋은지, 그 효능에 대해서는 잘 모르는 분들도 많으신 듯 하네요. 그래서 이번 글에서는 들기름의 성분과 칼로리, 끓는점, 그리고 들기름을 활용한 요리법에 대해 살펴보겠습니다. 들기름 성분과 효능 들기름은 들깨를 압착하여 얻는 식물성 기름으로, 다양한 성분으로 구성되어 있습니다. 들기름의 주요 성분들을 살펴보면, 건강에 유익한 여러 가지 요소들이 풍부하게 함유되어 있다는 사실을 알 수 있습니다.▶ 오메가-3 지방산들기름에는 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있습니다. 오메가-3 지방산은 우리 몸에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야만 하는 필수 지방이기도 한데요, 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄여주며 두뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다.▶ 리놀레산들기름의 주요 성분 중 하나인 리놀레산은 다불포화지방산의 일종인데요, 체내에서 콜레스테롤 수치를 조절하고, 피부를 건강하게 유지하며, 면역 기능을 강화하는 역할을 합니다. 또한 리놀레산은 체내에서 아라키돈산으로 전환되어 염증 반응도 조절해 주고요.▶ 로즈마린산들기름에 포함된 로즈마린산은 강력한 항산화제 역할을 합니다. 그러므로 활성 산소로 인한 세포 손상을 줄여주어 노화 방지 및 각종 질병을 예방해 줍니다.▶ 비타민이 밖에 들기름에는 비타민 E와 비타민 K도 풍부하게 들어있는데요, 비타민 E는 피부를 보호하고 노화를 지연시키며 면역 체계를 강화시켜 주고요, 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 뼈 성장을 촉진해서 골다공증 예방에 중요한 역할을 합니다. 들기름 칼로리와 끓는점 ▶ 칼로리들기름 한 스푼(약 10g)은 약 84칼로리를 제공합니다. 비교적 높은 칼로리이기는 하지만, 포화지방이 적고 트랜스 지방이 없으며 콜레스테롤이 없다는 점 때문에 오히려 체내에 긍정적인 영향을 미칩니다. ...