불가리아의 장수마을은 아주 유명하죠! 그런데 이 마을 사람들이 오래 사는 이유 중 하나는 요구르트를 즐겨 먹기 때문이라는 이야기가 있습니다. 그래서 오늘은 집에서 쉽고 간단하게 무가당 그릭 요구르트를 만드는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 그릭 요구르트 제조기가 없어도 누구나 만들 수 있는 방법이니까 꼭 따라 해보세요. 플레인 요거트와 그릭 요거트 차이점 플레인 요거트와 그릭 요거트, 무엇이 다를까요?이 둘의 차이를 설명드리기 전에 요거트란 어떠한 음식인지부터 알아보고 넘어가 볼게요. 원래 유거트는 유목민들이 동물의 젖을 발효시켜서 만들어먹던 음식이었지만, 이제는 모든 사람들에게 사랑받는 건강 음식이 되었습니다.▶ 플레인 요거트우선, 플레인 요거트는 발효 후 아무것도 첨가하지 않은 가장 기본적인 형태의 요거트를 말합니다. 시중에서 판매되는 요거트는 이 플레인 요거트에 당분이나 향료를 추가하여 좀 더 달달하고 맛있게 만든 제품들이 많습니다. 요즘에는 아무 첨가물도 들어가지 않은 순수한 플레인 요거트를 찾는 사람들도 늘고 있는데요, 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 많죠.▶ 플레인 요거트반면에, 그릭 요거트는 플레인 요거트를 압착하여 수분과 유청을 제거한 형태입니다. 이 과정을 통해 더 꾸덕꾸덕한 식감과 높은 단백질 함량을 가지게 되죠. 덕분에 다이어트 식품으로도 인기가 많은 편입니다. 그런데 그릭 요거트의 정식 명칭이 '스트레인드 요거트(Strained yogurt)’라는 사실을 알고 계신 분들은 그리 많지 않으신데요, 그리스에 있던 어느 유제품 회사가 ‘그릭 요거트’라는 상품명을 붙여 사용하면서부터 다들 '그릭요거트'라고 부르게 된 것이라 하네요. 그릭 요거트의 효능 그릭 요거트는 건강한 맛뿐만 아니라, 다음과 같은 다양한 효능을 가지고 있습니다.▶ 장 건강을 지켜줍니다그릭 요거트에는 장에 유익한 세균이 프로바이오틱스가 풍부하게 들어있어 장내 미생물의 균형을 맞추는 데 도움을 줍니다. 이 프로바이오틱스는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 주기도 합니다.▶ 엄청난 단백질을 공급해 줍니다그릭 요거트는 플레인 요거트보다 두 배 이상의 단백질을 함유하고 있어, 근육량을 유지하고 강화하는 데 유리합니다. 그래서 근육량이 감소하기 쉬운 노인이나 운동을 즐겨 하지 않는 분들께서 드시면 더욱 좋습니다. ▶ 뼈를 튼튼하게 해줍니다그릭 요거트에는 칼슘과 비타민 D가 풍부하게 들어 있어 뼈 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 합니다. 칼슘은 골밀도를 유지하고 뼈의 강도를 높여주며, 비타민 D는 이러한 칼슘의 흡수를 돕기 때문에 함께 그릭요거트를 드시면 일석이죠 효과를 얻으실 수 있겠죠!▶ 다이어트와 당뇨환자에게 좋습니다그릭 요거트는 탄수화물 함량은 낮고, 반면에 단백질 함량은 높아서 다이어트하실 때 식사 대용으로 드시면 좋습니다. 그뿐만 아니라 혈당 수치를 급격하게 올리는 당분이 적어 혈당을 안정적으로 유지하는 데도 도움을 줍...