어렸을 때 부모님이 흑염소 수육을 먹어보라 주신 적이 있었는데, 처음에는 망설였지만 참 담백한 맛 때문에 맛나게 먹었던 기억이 납니다. 그런데 요즘은 맛 뿐만 아니라, 영양적 가치들이 입증되면서 흑염소 진액, 흑염소 즙, 그리고 다양한 요리 등으로 주목을 받고 있습니다.흑염소의 어떠한 성분 때문에 사람 몸에 좋은지, 그 효능에 대해 일목요연하게 정리해 보았습니다. 흑염소 영양성분 구성은? 흑염소는 소고기보다 지방은 훨씬 적고, 돼지고기보다 단백질은 풍부하다고 하네요. 이와 같은 영양 성분 덕분에 영양학적 관점에서도 그 어떤 육류보다도 매우 건강한 고기로 평가받고 있어요! 지방도 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 불포화지방산이 다량 포함되어 있어서 아주 긍정적인 영향을 미치고 있고요.그럼 지금부터는 흑염소의 주요 영양 성분별 특징과 그 효능에 대해 좀 더 자세하게 알아볼게요.▶ 단백질단백질 함량이 평균 20% 정도입니다. 단백질 성분은 잘 알고 계시다시피, 근육 형성과 회복에 중요한 역할을 하기 때문에 근육 강화, 피로 회복, 면역력 증진에 도움을 줍니다.▶ 불포화지방산 (올레산, 리놀레산, 아라키돈산)지방은 대부분 불포화지방산으로 구성되어 있으며, 심혈관 건강을 개선하는 효과가 있습니다. 흑염소 수육 참고로 불포화지방산은 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 예방에 기여합니다. 특히 아라키돈산은 인슐린 감수성을 개선해 당뇨병 예방에 도움을 주기도 하고요.▶ 칼슘칼슘이 풍부하게 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 골다공증 예방에 효과적이어서 갱년기 여성 및 노년층의 뼈 건강 유지에 필수적입니다.▶ 철분철분도 풍부하여 적혈구 생성에 기여하며 빈혈 예방에 도움을 줍니다.▶ 토코페롤 (비타민 E)토코페롤은 강력한 항산화 성분으로써 염증 반응을 억제하고 산화 스트레스를 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.▶ 아르기닌 (필수 아미노산)아르기닌 성분은 혈액과 관련된 일들을 수행하는 필수 아미노산입니다. 즉 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해주고, 혈압 조절에 도움을 주기 때문에 심혈관 질환을 예방하는데 크게 기여하죠. ...