매운탕이 보글보글 끓어갈 때쯤 미나리 한 뭉큼을 넣어주면 비린내도 잡아주고 그 향이 아주 일품입니다. 뿐만 아니라, 삼겹살 구이 할 때 살짝 구운 미나리와 함께 싸먹어도 아삭아삭한 식감이 최고인데요, 미나리의 플라보노이드 성분이 돼지고기의 포화지방 분해를 돕기까지 한다고 해요. 이렇듯 독특한 향과 아삭한 식감으로 입맛을 돋우는 미나리는 단순한 음식 재료를 넘어 우리 건강을 지키는 든든한 조력자이기도 합니다.그래서 이번 글에서는 미나리가 가지고 있는 다양한 효능을 대해 자세하게 알아보았습니다. 아울러서 꼭 알고 계셔야 할 미나리의 몇 가지 부작용에 대해서도 함께 정리해 보았어요. 미나리란? 미나리는 적응력이 뛰어나서 우리나라 어디에서나 쉽게 접할 수 있는 여러해살이풀로써 꺾어보면 안쪽 속은 텅 비어있는 것이 특징이기도 합니다. ▶ 미나리 종류 향이 독특해서 식재료도 인기가 많은 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리 두 종류로 나뉩니다.물미나리: 주로 논에서 재배되며, 줄기가 길고 부드러워 상품성이 높습니다.돌미나리: 습지나 물가에서 자연적으로 자라는 형태로, 줄기가 짧고 향이 강합니다.참고로 경북 청도지역에서 재배되는 한재 미나리는 줄기가 꽉 차 있으면서도 연한 질감과 은은한 향으로 최고 품질로 쳐줍니다. 미나리 주요성분과 효능 ▶ 주요 성분미나리는 다양한 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로써 다음과 같은 성분으로 구성되어 있습니다.- 식이섬유: 장 건강 증진 및 변비 예방.- 비타민 A, B1, B2, C: 면역력 강화와 피로 회복에 도움.- 퀘르세틴과 캠프페롤: 강력한 항산화 작용으로 염증 완화 및 암 예방 효과. 퀘르세틴 참고로 퀘르세틴과 캠프페롤은 주로 나무 등 식물체내에 포함되어 있는 성분으로 초록색을 내는 물질이기도 합니다.- 칼륨: 나트륨 배출을 도와 혈압 조절 및 혈액 순환 개선.- 페르시카...