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혹시 요즘 마트나 온라인 쇼핑몰에서 자주 눈에 띄는 병아리콩을 보신 적 있으신가요?예전에는 검정콩이나 완두콩 정도였는데, 요즘은 병아리콩, 렌틸콩 같은 ‘슈퍼푸드’들이 건강 관심층 사이에서 인기랍니다. 그래서일까요? 요즘은 샐러드 위에 토핑처럼 뿌려 먹거나, 병아리콩을 구워 만든 스낵, 심지어 병아리콩 가루로 만든 초콜릿 디저트까지 다양하게 나오고 있답니다. 그래서 이번 글에서는 병아리콩이 왜 사람들에게 인기를 끌게 되었는지, 여태까지 우리가 잘 모르고 있는 병아리콩의 숨은 효능에 대해 자세히 공부해 보겠습니다. 병아리콩이란 무엇일까요? ‘이집트 콩’이라고도 불리는 병아리콩은 콩의 모양이 꼭 병아리 머리를 닮아서 붙여진 이름이에요. 위에서 보시는 것처럼 노란빛을 띠고 있으며, 작고 둥근 콩인데, 막상 먹어보면 의외로 고소하고 달큼한 맛이 납니다. “밤 맛 난다"라는 표현이 딱이에요. 그래서 단순히 반찬이나 요리 재료로만 쓰이는 게 아니라, 간식 대용으로도 꽤 사랑받고 있죠. 슈퍼푸드라 불리는 이유 그럼 병아리콩이 왜 그렇게 슈퍼푸드 대열에 오르게 된 걸까요?바로 풍부한 영양소 덕분인데요, 지금부터는 병아리콩의 대표적인 효능 및 영양에 대해 알아볼게요. 병아리 콩밥 ▶ 단백질이 가득고기를 많이 먹지 않아도 단백질을 충분히 보충할 수 있을 정도로 단백질 보고입니다.특히 채식주의자나 다이어트 중인 분들에겐 단백질 공급원이 되죠.▶ 식이섬유 풍부식이섬유가 많다 보니 조금만 먹어도 금세 배가 부르고, 포만감이 오래갑니다. 그래서 과식을 막...