외식 메뉴 중에선 스테이크를 즐겨 먹는 편인데, 옆에 살짝 곁들여져 나오는 아스파라거스는 언제 먹어도 감칠맛 나고 아주 맛있죠. 길쭉하고 초록빛이 도는 그 모습도 예쁘지만, 맛 또한 100점 만점입니다. 게다가, 요즘은 마트나 시장에서도 쉽게 만날 수 있어서 이제는 외국 요리 속 생소한 채소가 아니라, 우리 일상에서도 친근하게 즐기는 건강 채소로 자리 잡았습니다.이러한 인기 못지않게 아스파라거스는 ‘왕의 채소’라는 별명을 가지고 있습니다. 실제로 고대 그리스와 로마 시대부터 귀하게 여겨졌고, 이집트에서는 2천 년 전부터 약용으로 재배했다고 하니 역사만 봐도 남다르죠. 이름도 독특한데요, 바로 아스파라거스 속에 풍부한 ‘아스파라긴산’이라는 성분에서 따온 것입니다. 이 성분은 간 해독과 피로 회복에 효과적이라고 알려져 있어 요즘 시대에도 꾸준히 주목받고 있고요.그렇다면 아스파라거스가 왜 ‘왕의 채소’라 불릴까요? 바로 몸에 좋은 효능이 워낙 많기 때문인데요, 물론 효능 못지않게 우리가 잘 알지 못하는 부작용과 몇 가지 단점을 가지고 있기도 하죠. 그래서 이번 글에서는 아스파라거스의 효능과 단점, 그리고 좀 더 맛있는 먹을 수 있는 몇 가지 요리 레시피를 소개 드리려고 합니다. 아스파라거스의 건강 효능 ▶ 강력한 항산화 작용아스파라거스에는 루테인, 글루타치온, 비타민 C, E 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 그래서 우리 몸속 노화를 일으키는 활성산소를 제거해 젊음을 지키는 데 도움을 주기 때문에 피부 관리에 신경 쓰는 분들이라면 아스파라거스를 꾸준히 챙겨 먹는 것도 괜찮습니다.▶ 간 건강 & 숙취 해소아스파라거스를 먹으면 술자리가 두렵지 않다는 말, 들어보셨나요? 그만큼 아스파라긴산이 풍부해 간 해독을 돕고 숙취 해소에 효과적입니다. 술자리 다음 날 컨디션이 늘 걱정이라면, 아스파라거스 한두 줄로 만든 요리를 챙겨보는 것도 방법이죠.▶ 눈 건강 지킴이루테인이 많이 들어 있어 시력 저하와 황반변성 같은 눈 관련 질환 예방에도 도움을 줍니다. ...