커피 맛의 비밀, 로스팅에 숨겨져 있었네요!분명 같은 원두를 구매했는데...왜 내가 내린 커피는 내릴 때마다 맛이 달라질까?분명 같은 원두 같은 레시피로 내렸는데...이런 생각 해보신 적 있으시죠?하지만 알고 보니 그건 추출의 문제가 아니라원두의 문제일 수도 있어요. 로스터가 같은 생두를 로스팅 해도 결과값이 늘 달라지기에...차이가 있을 수 있어요.오늘은 로스팅이라는 마법에 대해 여러분께아주 쉽게 알려드릴게요.커피 맛을 이해하고 싶다면, 이 글을 끝까지 읽어보세요. 딱딱하고 풋내 나던 생두가 로스팅을 거쳐 우리가 아는 향기로운 원두로... 🚀 로스팅, 커피 맛의 최종 결정자로스팅은 한마디로 생두를 볶는 과정이에요.이 과정을 거치면서 딱딱하고푸른빛이 돌던 생두가 우리가 아는갈색빛 원두로 변하게 되죠.이때 중요한 건 단순히 색깔만 바뀌는 게 아니에요.생두 속에 잠들어있던 수많은 향과 맛 성분이비로소 깨어나는 순간이거든요.마치 감춰져 있던 보석을 발견하는 것 같아요.그래서 같은 생두라도 로스팅을 어떻게 하느냐에 따라그 맛이 완전히 달라집니다. 💡 핵심 포인트로스팅은 단순 가열이 아니라커피 생두의 잠재력을 최대한 끌어내는 화학적 과정이에요. ☕ 라이트 vs 다크, 당신의 취향은?커피 매장에서 원두를 고를 때'라이트 로스트', '다크 로스트' 같은이름을 보신 적 있을 거예요.이건 바로 로스팅의 강도를 의미해요.원두를 볶는 정도에 따라맛과 향이 크게 달라지거든요.💡 라이트 로스트 (약배전) 📋 라이트 로스트 체크리스트✅ 원두 색: 밝은 갈색✅ 표면: 기름기 거의 없음✅ 주요 맛: 강한 산미와 화사한 과일 향✅ 바디감: 가볍고 산뜻함✅ 추천: 과일 향이 좋은 에티오피아나 케냐 원두 💡 다크 로스트 (강배전) 📋 다크 로스트 체크리스트✅ 원두 색: 짙은 갈색, 거의 검은색✅ 표면: 윤기가 돌고 기름기가 많음✅ 주요 맛: 진한 쓴맛과 스모키 한 향✅ 바디감: 묵직하고 꽉 찬 느낌✅ 추천: 고소하고 강한 맛을 원하는 에스프레소나 아이스 아메리카노 로스팅 정도에 따라 달라지는 원두의 색상을 비교 ...