스페셜티 커피, 한 잔의 예술을 만나다 "무려 73%의 커피 소비자가 모르는 사실이 있어요."바로 스페셜티 커피가 단순히 비싼 커피가 아니라는 점이죠.약 24%의 커피 소비자는 '고급 커피'라는 정도만 알고약 2,99%만이 스페셜티를 정확히 알더라고요.근데 진짜 0.001%만 아는 건 스페셜티 커피보단 커피 스페셜리스트가 하는 커피라는 거죠.이 글을 끝까지 읽고 나면, 여러분도 커피 한 잔을 고르는 기준이완전히 바뀔 겁니다. 커피 한 잔의 온기가 전해지는 아늑한 감성. 스페셜티 커피는 단순한 음료가 아닌, 나만의 온전한 경험입니다. 🚀 스페셜티 커피, 정의와 숨겨진 이야기 스페셜티 커피는 미국 스페셜티 커피 협회(SCA)가 규정한엄격한 기준을 통과한 최상급 커피를 의미합니다.이 기준은 단순한 맛을 넘어,생산지 환경, 품종의 순수성, 결점두의 유무까지 모두 포함해요.쉽게 말해, 전체 커피 생산량의 10% 정도만스페셜티 등급을 받을 수 있는 거죠. 💡 핵심 포인트스페셜티 커피는 ‘컵 오브 엑설런스(CoE)’와 같은공신력 있는 대회에서 평가를 받습니다.단순히 좋은 커피가 아니라, 품질 관리의 투명성과농부의 노력까지 인정받는 커피예요. 제가 직접 농장에 다녀왔을 때 정말 놀랐던 게 있어요.좋은 커피를 만들기 위해 농부들이 얼마나 많은 노력을 하는지직접 눈으로 확인했거든요.단일 품종의 생두를 엄격히 관리하고,좋은 토양과 적절한 강수량 등 자연환경까지 고려하는 거예요. 📋 스페셜티 충족 조건✅ 깨끗한 자연환경 (고도, 토양, 물)✅ 단일하고 명확한 품종 이력✅ 생두 300g 기준 결점두 5개 이하✅ 전문가 커핑 점수 80점 이상 이런 과정을 거쳐야만 스페셜티라는 이름을 달 수 있어요.그래서 커피를 마실 때마다 그 안에 담긴스토리가 느껴지더라고요. ...
원문링크 스페셜티 커피보단 커피 스페셜리스트