커피, 한 잔의 가치 그 이상의 이야기 가치사슬과 공정무역의 진실솔직히 말해볼까요?우리가 카페에서 마시는 커피 한 잔의 가격,그 돈이 과연 커피 농부에게 얼마나 갈까요?저도 처음엔 "그래도 꽤 가겠지?" 하고 생각했어요.그런데 현실을 알고 나서는 진짜 충격이었어요.대부분의 경우, 우리가 내는 커피값 중고작 1% 도 안되는 돈이 산지 노동자에게 돌아간다고 해요.왜 이런 일이 벌어지는 걸까요?그 비밀은 바로 커피가 만들어져 우리 손에 오기까지의복잡한 구조, 즉 가치사슬에 숨어 있었어요.오늘 이 글을 통해 그 구조를 파헤치고,우리가 더 좋은 소비를 할 수 있는 방법을 함께 알아볼게요.⛓️ 커피 한 잔이 지나온 길, 가치사슬 구조 생산자로부터 소비자까지 이어지는 복잡한 가치사슬. 중간 유통 단계가 많을수록 생산자에게 돌아가는 수익이 줄어듭니다. 커피 가치사슬은 크게 세 가지 핵심 주체로 나눌 수 있어요.바로 커피를 키우고 수확하는 생산자,그 생두를 직접 볶는 로스터,그리고 우리가 사랑하는 커피를 마시는 소비자입니다.그런데 이 세 주체 사이에 수많은 '중간 상인'이 존재해요.수출입업자, 중개상인, 유통 업체 등등.생산자가 땀 흘려 얻은 커피는 이 복잡한 단계를 거치면서점점 더 많은 비용이 붙게 되죠.결과적으로 생산자의 몫은 줄어들고,대부분의 이익은 중간 단계에서 발생하게 되는 구조예요. 💡 핵심 포인트: 복잡한 가치사슬커피는 생산자, 중간 상인, 로스터, 유통 업체 등여러 단계를 거쳐 소비자에게 전달돼요.이 과정에서 생산자에게 돌아가는 수익은극히 미미하다는 사실, 알고 계셨나요? 🤝 정의로운 소비, 공정무역과 다이렉트 트레이드 공정무역을 통해 정당한 대가를 받고 행복해하는 커피 농부의 삶. 이러한 불균형을 해소하기 위해 등장한 개념이 바로공정무역(Fair Trade)과 다이렉트 트레이드(Direct Trade)예요.이 두 가지는 비슷하면서도 조금 다른 의미를 가지고 있어요.🌿 공정무역(Fair Trade)이란?공정무역은 생산자에게 '최소 보장 가격'을 지불하고,지속 가능한 농법과 노동 환경을 보장하는 방식이에요.공정무역 인증을 받으려면 여러 기준을 충족해야 하고,그 기준을 통과하면 제품에 공정무역 로고를 붙일 수 있죠. 🚀 공정무역의 효과생산자에게 안정적인 수입을 보장하여빈곤을 줄이고 지속 가능한 농업을 가능하게 해요.소비자는 윤리적인 소비를 실천할 수 있습니다. 솔직히 말하면, 공정무역에도 비판의 목소리가 있어요.인증 절차와 수수료가 복잡하고,일부 인증업체가 공정무역의 취지를 제대로 실천하지 않는다는지적도 있거든요.공정 무역 협회 한국 지사는 반성이 필요합니다. 이 문제는 나중에 깊게 다룰 예정입니다.직접 거래, 다이렉트 트레이드(Direct Trade) ...