이 커피 한 잔에 쿠바의 역사가 담겼다고? 카페 쿠바노의 모든 것제가 처음 카페 쿠바노를 만난 건 미국에 있을 때였어요.작은 잔에 담긴 진하고 짙은 에스프레소 위에, 신기하게도 부드러운 거품이 올라가 있더라고요."이건 뭐지? 그냥 달콤한 에스프레소인가?" 하고 한 모금 마셨는데, 와 진짜...흔한 설탕 시럽의 단맛이 아니라, 쌉쌀한 커피와 완벽하게 어우러지는부드럽고 깊은 단맛이 순식간에 입안을 감싸는 거예요.새로운 메뉴를 알아가고 맛본다는 건 늘 행복하고 짜릿한 일 아니겠어요?오늘은 쿠바의 커피, 카페 쿠바노의 유래부터 레시피까지여러분께 전부 다 알려드리겠습니다. 🚀 카페 쿠바노, 그 달콤한 거품의 시작 카페 쿠바노는 단순히 설탕을 넣은 에스프레소가 아니에요.진정한 핵심은 바로 '에스푸미타(Espumita)'라는 특별한 거품에 있거든요.이 거품은 쿠바 혁명 시기에 탄생한, 가슴 아픈 역사를 담고 있답니다.당시 커피 공급이 제한되면서 커피는 귀한 존재가 되었어요.사람들은 한정된 커피로 최대한의 맛을 내기 위해 여러 방법을 시도했죠.그러다가 아주 적은 양의 커피와 설탕을 섞어 휘저어 만든 이 거품이마치 크리마처럼 부드럽고 풍부한 맛을 내준다는 사실을 발견한 겁니다.이렇게 탄생한 '에스푸미타'는 적은 양으로도 커피의 맛을 극대화해주는쿠바 사람들의 절박한 지혜가 담긴 결과물이에요. 에스푸미타를 만들기 시작하는 첫 단계로, 뜨거운 에스프레소와 데메 라라 설탕 💡 핵심 포인트카페 쿠바노는 쿠바 혁명 이후 커피 부족이라는 상황에서 탄생한 '에스푸미타'라는특별한 설탕 거품이 특징입니다. 📝 카페 쿠바노, 완벽한 에스푸미타 레시피 에스푸미타를 만드는 비법은 정말 간단하지만, 생각보다 힘이 좀 필요해요.제가 직접 해보니까 팔이 좀 아프더라고요, 진심! 그래도 그만큼 보람 있답니다.혹시 미니 거품기가 있으시면, 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 알려드릴게요. 📋 카페 쿠바노 만들기 체크리스트✅ 쿠바 에스프레소용 원두 (다크 로스팅 원두)✅ 데메 라라 설탕 또는 일반 설탕✅ 모카포트나 에스프레소 머신✅ 에스푸미타를 만들 작은 컵과 스푼 1. 에스푸미타 베이스 만들기작은 컵에 데메라라 설탕을 2~3스푼 정도 넣습니다.에스프레소 머신이나 모카포트로 커피를 추출할 때, 가장 먼저 추출되는진하고 뜨거운 커피 몇 방울만 설탕에 넣어주세요.이게 정말 중요하거든요!2. 에스푸미타 휘젓기이제부터가 진짜입니다.설탕과 커피를 스푼으로 아주 빠르게, 그리고 힘껏 휘저어주세요.처음에는 설탕이 녹지 않...
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