토마토 소스 추천 브랜드보다 '토마토 품종'이 중요한 이유열심히 요리했는데, 토마토 소스 맛이뭔가 2% 부족한 느낌이 들 때 있으시죠?저도 처음엔 마트에서 그냥 예쁜 토마토 아무거나 사서소스를 만들었거든요?그런데 아무리 레시피를 따라 해도그 미묘한 **깊은 맛**이 안 나는 거예요.진짜 왜 그럴까 싶었는데, 알고 보니그 소스를 만든 **토마토 품종** 때문이더군요.오늘은 이탈리아 현지 셰프들도신경 쓴다는 바로 그 **토마토** 이야기를 해볼게요.특별한 날을 위한 요리부터,매일 먹는 파스타까지어떤 토마토를 써야 하는지그 핵심만 쏙쏙 알려드릴게요. 소스의 맛을 결정하는 것은 브랜드가 아닌 토마토 품종! 이 글을 통해 현지 셰프들의 비밀을 배워보세요. 🌍 재배지부터 품종까지!로마 vs 산 마르자노우리가 보통 접하는 **로마 토마토**는사실 전 세계 어디서든 대량으로 재배되는 품종이에요.타원형에 씨가 적고 과육이 단단해서가공용으로 딱 좋게 개량된 거죠.접근성이 좋고 가격도 저렴한 편이라마트에서 흔하게 볼 수 있어요. 💡 **로마 토마토** 핵심전 세계 대량 재배, 저렴한 **가성비**무난하고 깔끔한 맛이 특징이에요. 전 세계에서 사랑받는 로마 토마토와 희소성 높은 산 마르자노 토마토의 생김새와 특징을 한눈에 비교해보세요. 그런데 **산 마르자노 토마토**는이야기가 좀 달라요.이탈리아 캄파니아 지방, 그중에서도**베수비오 화산 토양**에서만 자란답니다.길쭉한 모양에 껍질이 얇고 단맛이 강한 게 특징이죠.특히 정품은 **DOP(원산지 보호) 인증**이붙어있으니 꼭 확인하세요.가격은 로마 토마토보다 2~3배는 비싸고희소성도 높아요. 💡 **산 마르자노** 핵심이탈리아 특정 지역에서만 재배, **희소성 높음**부드러운 산미와 깊은 단맛이 특징이에요. 산 마르자노 토마토는 특별한 화산 토양에서만 자란다는 사실! 이탈리아의 자연이 선사하는 깊은 풍미의 비밀을 만나보세요. 😋 맛과 풍미의 한 끗 차이!이제 가장 중요한 맛을 비교해볼게요.이게 바로 우리가 소스용 토마토를고민하는 이유잖아요?제가 직접 두 가지로 소스를 만들어 보니까차이가 **완전** 크더라고요!로마 토마토 소스산미가 적당히 산뜻하고단맛은 산 마르자노에 비해 중성적인 편이에요.풍미가 깔끔하고 담백해서어떤 재료와도 잘 어울린답니다.정말 무난한 베이스 소스를 만들기에 딱이죠. ...