토마토 소스 만들기, 진짜 맛있게 만드는 핵심 비법 공개집에서 만든 토마토 소스...뭔가 2% 부족한 맛, 씁쓸한 뒷맛, 밍밍함까지.열심히 재료 손질하고 끓였는데왠지 모르게 파스타 전문점 소스 맛은 안 나고, 그냥 토마토 냄새 나는 묽은 국물 같았거든요.그래서 제가 한때는 그냥 시판 소스를 사서 썼었어요.'집에서는 절대 그 맛 못 내겠구나' 생각했죠.그런데 어느 날, 이탈리아 셰프한테 직접 배운 비법을 알게 된 거죠.방법은 생각보다 간단했어요. 재료를 섞는 순서나 특별한 향신료가 아니라,딱 하나의 핵심 재료와 두 가지의 비법만 알면 되는 거였죠.오늘 제가 알려드릴 이 방법만 알면,이제 시판 소스에 돈 쓸 일 없으실 거예요.우리 집이 진짜 파스타 맛집이 되는 기적, 지금부터 경험해 보세요!🍅 실패 없는 소스의 시작, 산 마르자노 토마토의 비밀 맛있는 소스의 시작은 재료의 선택이에요. 이탈리아 셰프들이 극찬하는 산 마르자노 토마토로 소스 맛의 품격을 높여보세요. 진짜 맛있는 소스는 뭘까요?사실 정답은 재료의 질에 있어요.시중에 파는 일반 토마토 캔으로는아무리 노력해도 깊은 맛을 내기 어렵거든요.이때 제가 발견한 신세계가 바로 산 마르자노 토마토였어요.토마토 소스 만들기를 좋아하는 분이라면한 번쯤 들어보셨을 거예요. 이탈리아 정부가 공인하는 D.O.P. 등급을 받은아주 특별한 토마토거든요.솔직히 저도 처음엔 몰랐어요.그냥 다 똑같은 토마토 아니야? 생각했죠.그런데 직접 써보니까 진짜 다르더라고요.산 마르자노 토마토는 신맛이 적고은은한 단맛과 깊은 감칠맛이 폭발해요.과육도 부드러워서 소스로 만들었을 때식감이 훨씬 풍부하고 매력적입니다.이 토마토 하나만으로도 소스 맛의 80%는 완성되는 거죠.꼭 산 마르자노 캔 토마토를 사용하세요. 토마토 소스 추천, 브랜드가 중요해? 결론은 토마토 소스 추천 브랜드보다 '토마토 품종'이 중요한 이유 열심히 요리했는데, 토마토 소스 맛... blog.naver.com 💡 핵심 포인트 1: 재료의 품격이 맛을 결정한다!좋은 와인이나 커피가 좋은 재료에서 시작하듯,토마토 소스도 마찬가지입니다.일반 토마토 대신 산 마르자노처럼고품질의 토마토를 사용하면소스의 풍미와 깊이가 완전히 달라집니다. 수많은 토마토 캔 중에서도 산 마르자노가 특별한 이유! D.O.P. 인증을 받은 프리미엄 토마토로, 당신의 소스에 깊은 풍미를 더해줍니다. 🧅 깊은 풍미를 더하는 비법, '소프리토'와 '오래 끓이기'1. 소프리토(Sofrito)의 마법 소스의 맛을 결정하는 첫 단계, '소프리토'의 마법을 경험하세요. 채소의 단맛과 향이 응축되어 소스에 깊이를 더해줍니다. ...