시금치는 자주 사용되는 대표적인 채소 중 하나로, 맛과 영양이 좋고 특히 철분, 엽산, 비타민 A, C 등이 풍부해서 빈혈 예방과 면역력 강화에 도움을 줍니다.열과 냉동에 민감한 비타민C는 약간 손실될 수 있으나➡️ 데치고 바로 냉동하면비타민 A, K, 엽산, 철분, 칼슘 등 미네랄은 냉동 시에도 거의 손실 없이 유지됩니다. ♥ 시금치의 영양 성분, 효능, 부작용 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다♥ 시금치 시금치 효능 1. 빈혈 예방철분과 엽산이 풍부하여 특히 여성에게 좋은 식품입니다.혈액 생성에 중요한 역할을 하죠. 2. 눈 건강비타민 A, 루테인, 제아잔틴이 풍부해 눈의 피로를 줄이고 시력 보호에 좋아요.3. 면역력 강화비타민 C와 항산화 성분이 많아 감기 예방과 면역력 강화에 효과적입니다.4. 뼈 건강비타민 K, 칼슘, 마그네슘 등이 뼈를 튼튼하게 해 줍니다.5. 항산화 및 항암 효과시금치에 들어 있는 플라보노이드는 세포 손상을 막고, 암 예방에도 도움이 될 수 있어요. 6. 변비 개선 및 다이어트식이섬유가 풍부해서 장 건강에 좋고 포만감도 높아 다이어트 식단에도 자주 쓰입니다.📌 하루 권장 섭취량은 적당히 한 줌~두 줌 정도면 충분해요. 삶거나 데쳐서 나물로 먹으면 흡수도 잘 됩니다! 시금치 부작용 1. 결석 위험 (옥살산)시금치에는 옥살산이 들어 있어 칼슘과 결합하면 신장결석의 원인이 될 수 있어요.➡️ 데쳐서 물에 헹구면 옥살산이 줄어듭니다.2. 통풍 환자 주의시금치에는 퓨린도 함유돼 있어 통풍을 유발할 수 있는 요산 수치를 높일 수 있습니다.➡️ 통풍이 있는 분은 섭취량을 조절하세요. 3. 혈액 응고 관련 약 복용 시비타민 K가 많아 항응고제(예: 와파린)를 복용 중인 분은섭취량을 일정하게 유지해야 해요.➡️위장 민감자에게 가스 유발식이섬유가 많아 일부 사람에게는 속이 더부룩하거나 가스가 찰 수 있어요. ...
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