콩나물이란 대두(노란콩)를 발아시켜 기른 싹채소로, 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 오래전부터 사랑받아온 식재료입니다. 주로 습하고 어두운 환경에서 키우며, 뿌리와 줄기, 콩이 붙어 있는 형태를 가지고 있습니다.♥콩나물의 영양 성분, 효능, 부작용 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다♥ 콩나물 콩나물 효능 1. 숙취 해소아스파라긴산이 풍부해 알코올 분해를 돕고 간 해독 작용을 촉진시켜요.술 마신 다음 날 콩나물국이 추천되는 이유중 하나지요.2. 피로 회복비타민 B군과 C가 피로 물질 분해와 신진대사를 도와 활력을 줘요.3. 면역력 강화비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 면역 력 향상에 도움줘요.4. 소화기 건강식이섬유가 풍부해 장 운동을 도와 변비 예방 및 소화기능 개선에 효과적이에요.5. 다이어트 식품칼로리가 낮고 포만감이 높아 체중 조절에 도움줘요.100g당 약 30kcal 내외로칼로리가 낮아요.6. 성장과 두뇌 발달단백질과 레시틴이 풍부해 성장기 어린이와 학생들에게 좋아요.레시틴은 기억력과 집중력 향상에 관여해요.7. 피부 미용항산화 작용을 하는 성분이 피부 노화 예방에 기여해요.8. 혈관 건강대두에서 유래한 식물성 단백질과 불포화지방산이 콜레스테롤 수치 조절에 도움줘요. 콩나물 부작용 1. 부패 시 식중독 위험콩나물은 수분 함량이 높고 쉽게 상하기 쉬운 식재료입니다.실온에 오래 두면 세균이 증식할 수 있어, 상한 콩나물을 먹을 경우 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.냉장 보관 후 2~3일 이내 섭취 권장해해요.2. 잦은 물 교환 없이 키운 콩나물의 독성 가능성집에서 콩나물을 재배할 경우, 물을 자주 갈아주지 않으면 박테리아나 곰팡이가 생길 수 있습니다. 키우는 중에는 깨끗한 물로 자주 갈아줘야해요.3. 지나친 섭취 시 소화 장애식이섬유가 풍부하지만, 과하게 섭취하면 복부 팽만, 방귀, 소화 불량이 생길 수 있습니다. ...
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