멸치는 예로부터 중요한 식재료로 사용되어 왔으며, 칼슘과 단백질이 풍부하여 건강식품으로도 좋습니다. 주로 말려서 볶아 먹거나 조려 먹고, 멸치젓을 담그기도 합니다. 남해안 지역에서는 신선한 생멸치를 이용해 찌개를 끓여 먹기도 합니다.♥멸치의 영양 성분, 효능, 부작용 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다♥ 멸치 효능 1. 골다공증 예방풍부한 칼슘은 뼈를 튼튼하게 만들어 주어 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 특히, 갱년기 여성에게 좋습니다.2. 칼슘 흡수율 증가멸치에는 칼슘 외에 비타민 D, 비타민 K 등 칼슘의 체내 흡수를 돕는 성분도 함께 들어 있어 효과가 더욱 좋습니다.3. 콜레스테롤 감소 혈관 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.4. 성장기 어린이두뇌 발달에 도움을 주어 학습 능력을 높이는 데 효과적입니다. 5. 치매 예방 노인들의 인지 능력 개선 및 치매 예방에도 좋습니다.6. 피부 건강 피부 노화를 예방하고, 기미, 주근깨 등을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.7. 암 예방 활성산소는 암 발생의 원인이 되는데, 핵산의 항산화 작용은 손상된 유전자를 회복시켜 암 예방에도 기여할 수 있습니다. 멸치 부작용 1. 통풍을 앓고 있다면 섭취에 주의하세요멸치에는 퓨린(purine)이라는 성분이 많이 들어있습니다. 퓨린이 체내에서 분해되면 '요산'으로 바뀌는데, 요산이 과도하게 쌓이면 관절에 통증을 유발하는 통풍이 발생하거나 특히 멸치 머리와 내장에 퓨린이 집중되어 있으므로 제거하고 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다. 2. 나트륨 과다 섭취에 유의하세요대부분의 멸치는 염장된 상태로 유통되거나, 멸치볶음, 멸치젓갈 등으로 조리할 때 나트륨 함량이 높아집니다. 나트륨을 과하게 섭취하면 고혈압, 신장 질환, 심혈관 질환의 위험이 커질 수 있습니다.3. 요로결석을 유발할 수 있습니다멸치에 풍부한 칼슘은 뼈 건강에 좋지만, 과도하게 섭취할 경우 일부 사람들에게 요로결석을 일으킬 수 있습니다. 체내에 칼슘이 너무 많아지면 소변으로 배출되는 칼슘의 양이 늘어나 결석이 생기기 쉬운 환경이 되기 때문입니다. 멸치 활용 음식 ...
원문링크 멸치 효능,부작용/활용음식/음식궁합