갈치(Trichiurus lepturus)는 고등어목 갈치과의 바닷물고기로, 길고 납작하며 칼처럼 생긴 몸 때문에 '칼치' 또는 '도어(刀魚)'라고도 불립니다. 어린 갈치는 '풀치'라고 부르기도 합니다.♥갈치의 영양 성분, 효능, 부작용 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다♥ 갈치 갈치 효능 1. 두뇌 발달 및 혈관 건강 갈치에는 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA가 풍부합니다. 이 성분들은 뇌 기능 활성화에 도움을 주어 성장기 어린이의 두뇌 발달과 노인의 치매 예방에 효과적입니다. 또한 혈액 순환을 원활하게 하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 2. 성장 발육 촉진갈치에는 라이신과 같은 필수아미노산이 고루 함유된 양질의 단백질이 풍부하여, 성장기 어린이의 근육과 뼈 발달에 좋습니다.3. 뼈 건강 칼슘, 인, 나트륨 등 뼈를 튼튼하게 하는 무기질이 풍부하여 골다공증 예방에 효과적이며, 특히 노년층의 뼈 건강에 도움을 줍니다.4. 눈 건강비타민 A가 풍부하여 눈의 피로를 풀어주고, 야맹증과 같은 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 5. 소화 및 피로 회복갈치는 고단백 저지방 식품으로, 소화가 잘 되고 영양 흡수율이 높아 기력이 약해졌을 때 회복을 돕는 좋은 식품입니다. 또한, 피로 회복을 돕는 필수 영양소들을 함유하고 있습니다. 갈치 부작용 1. 은백색 껍질의 '구아닌' 성분 갈치 표면의 은색 가루는 '구아닌'이라는 성분으로, 이는 소화가 잘 되지 않아 복통이나 두드러기, 가려움증을 유발할 수 있습니다. 특히 아토피나 피부 알레르기가 있는 사람, 혹은 몸에 열이 많은 사람이 갈치를 많이 먹을 경우 증상이 악화될 수 있으므로, 조리 전에 껍질을 긁어내고 먹는 것이 좋습니다.2. 수은 함량갈치는 먹이사슬의 상위에 있는 어종으로, 다른 작은 어류에 비해 수은 축적량이 상대적으로 높을 수 있습니다. 일반적인 성인의 경우 섭취량에 큰 문제가 없지만, 임산부, 가임기 여성, 수유부, 어린이는 섭취량 조절에 주의가 필요합니다. 과도하게 섭취할 경우 태아나 유아의 신...
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