가을 바람이 솔솔 불기 시작하면 어김없이 찾아오는 제철 생선이 있죠.바로 전어(錢魚)입니다.“전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리 돌아온다”는 말, 한 번쯤 들어보셨을 거예요.그만큼 전어는 구워지는 순간부터 고소한 향으로 사람들의 마음을 사로잡는 가을의 대표 미식입니다.♥전어의 영양 성분, 효능, 부작용 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다♥ 전어 전어 효능 1. 혈관 건강에 도움전어에는 불포화지방산(EPA, DHA)가 풍부합니다.이 성분들은 혈액 속의 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰주고,혈액순환을 원활하게 도와 심혈관 질환 예방에 효과적이에요.특히 중장년층의 동맥경화나 고혈압 관리에 좋습니다. 2. 두뇌 발달과 기억력 향상DHA는 두뇌 세포 발달과 기억력 향상에 중요한 영양소로,어린이 성장기나 수험생에게도 도움이 됩니다.또한 노년층의 치매 예방에도 긍정적인 영향을 준다고 알려져 있습니다. 3. 단백질이 풍부한 고단백 식품전어는 지방이 많지만 동시에 양질의 단백질도 풍부합니다.근육 형성에 도움이 되며, 피로 회복과 체력 유지에도 효과적이에요. 4. 뼈 건강 강화전어에는 칼슘과 인, 비타민 D가 들어 있어뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.특히 전어회를 뼈째 썰어 먹을 때는 칼슘 섭취량이 훨씬 높아집니다. 5. 피부 미용 및 노화 방지전어의 불포화지방산은 피부 세포 재생을 돕고, 피부를 촉촉하게 유지하는 데에도 도움을 줍니다.또한 항산화 작용으로 노화 방지에도 긍정적인 효과가 있어요.6. 다이어트에도 도움기름기가 많은 생선이지만, 전어의 지방은 대부분 좋은 지방으로 분류됩니다.소화가 잘 되고 포만감을 주기 때문에,적당히 즐기면 다이어트 식단에도 활용할 수 있습니다. 전어 부작용 1. 지방이 많아 소화에 부담전어는 지방 함량이 높은 생선입니다.기름진 음식을 평소에 잘 못 먹는 분이나,소화력이 약한 분(노약자·위장이 약한 사람)이 과식하면속이 더부룩하거나 소화불량, 속쓰림이 생길 수 있습니다. 2. 퓨린 함량이 높아 통풍 환자 주의전어에는 퓨린(Purine) 성분이 비교적 많습니다.퓨린은 체내에서 분해될 때 요산(uric acid)을 만들어통풍이나 신장질환을 유발할 ...
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