요즘 같은 날,혼자 집에 있는데 뭔가 근사한 한 끼가 당기면간단한 파스타만 한 게 없어요.재료도 몇 개 안 들고,냄비 하나, 프라이팬 하나로“와 이거 진짜 레스토랑 아니야?” 싶은 느낌 낼 수 있으니까요.오늘은 크림파스타 vs 오일파스타 중후자가 땡기는 날!냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는알리오 올리오(마늘 오일 파스타) 버전으로 소개할게요. 🍝 준비 재료 (1인 기준)– 스파게티 면 한 줌 (100g 정도)– 마늘 4쪽- 올리브유 5큰술– 페퍼론치노 또는 말린 고추 (선택)– 소금, 후추 약간– (선택) 파슬리, 파마산 치즈, 새우 or 베이컨📌 재료는 정말 단출한데,핵심은 마늘과 오일의 향을 얼마나 잘 살리느냐예요. 🔥 간단 조리 순서스파게티 면을 삶아요– 물 끓일 때 소금 약간 (면에 간 배게끔)– 포장지보다 1분 덜 삶기 (팬에서 마무리 익힘)마늘을 슬라이스하거나 얇게 썰어요– 팬에 올리브유 + 마늘 투하– 중약불에서 노릇노릇하게페퍼론치노 추가 (선택)– 맵싸한 풍미 추가할 때 최고– 타지 않게 조심!삶은 면을 팬에 넣고 섞기– 불은 중불– 면수 조금(2~3큰술) 넣어주면 오일이 더 잘 섞여요– 소금·후추로 간 맞추기마무리 플레이팅– 파슬리나 파마산 치즈 톡톡– 올리브유 한 줄 더 둘러주면 더 고소 💡 팁 한 가지!– 오일이 너무 많다 싶어도면수랑 섞이면 자연스럽게 에멀전(유화) 돼서미끌미끌한 오일 코팅처럼 완성돼요– 남은 새우나 베이컨, 토마토 살짝 얹어도 근사해요 📝 정리하며파스타는 생각보다 복잡하지 않아요.몇 가지 재료만 있으면누구나 고급스러운 식탁을 만들 수 있는 요리예요.오늘 저녁,조용한 음악 틀고마늘향 솔솔 나는 파스타 한 접시, 어때요? ...