지중해식단 (어패류, 해조류) 장점 및 섭취해야하는 이유

어패류와 해조류는영양적, 환경적 가치를 제공합니다. 건강에 관심이 있는 많은 소비자들은 햄버거, 스테이크, 육가공품 등의 섭취를 줄이고 가금류나 해산물을 주로 섭취하고 있습니다. 이러한 단백질 공급원은 전반적인 측면에서 볼때 쇠고기보다 낫습니다. 이는 단지 심장병, 당뇨병 및 암의 위험이 낮기 때문만은 아닙니다. 닭고기와 생선은 생산 과정에서 토지와 기타 자원을 덜 사용하고 온실가스 배출도 적기 때문에 환경에도 더 좋습니다. 또, 먹이 사슬에서 더 낮은 해산물, 즉 청어, 정어리와 같은 작은 물고기, 조개와 굴과 같은 어패류, 김과 다시마 등의 해조류를 선택하면 이러한 이점을 더 얻을 수 있습니다. 육지의 식품, 특히 붉은 고기를 해산물로 대체하면 건강과 환경에 모두 일석이조입니다. 왜 작은 물고기를 먹으라는 건가요?