20년 전, DASH(고혈압을 멈추는 식이 요법) 연구에서는 8주 동안 약 500명의 참가자를 대상으로 세 가지 다른 식이요법의 효과를 테스트했습니다. 첫 번째 식단은 전형적인 미국 식단으로 과일과 야채 섭취량이 상대적으로 적고(매일 3.5회 분량) 정크푸드와 과자 섭취량이 많았습니다. 두 번째 식단은 더 많은 과일과 야채(매일 8.5회 분량), 씨앗, 견과류, 콩을 제공했으며 과자는 많지 않았습니다. 세 번째 식단은 과일과 채소(매일 9.5 회 분량 ), 콩, 견과류, 씨앗, 통곡물이 풍부하고 단 음식은 거의 포함하지 않는 매우 건강한 DASH 다이어트 식단이었습니다. 참가자들은 엄격하게 자신에게 주어진 각 식단 계획을 고수했습니다. 모든 식사는 연구원이 제공했으며, 하루에 한 끼는 연구 센터에서 먹고 나머지는 집에 가져갈 수 있도록 쿨러용기에 담아 제공했습니다. 모든 식단에는 동일한 양의 나트륨(소금)과 칼로리가 포함되어 있습니다. 원래 DASH 연구에서는 어떤 사실을 발견했나요? ...
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