비건 식단은 오로지 식물성 식재료로만 구성되어 있습니다. 고기, 생선, 유제품, 계란 등 동물성 식재료는 사용하지 않습니다(식단에 엄격한 사람들은 꿀도 제외하곤 합니다). 이러한 식단을 지키는 사람들은 비교적 드물지만 시간이 지나면서 점점 더 늘어나고 있는 추세입니다. 일부 사람들은 건강상의 이유로 비건을 시작하기도 합니다. 식물성 식단은 포화 지방이 적고 다른 건강상의 이점이 있다는 것은 확실한 사실입니다. 그리고 어떤 사람들은 철학적 혹은 종교적 이유로 이를 선택합니다. 지속 가능성을 고려한다던가, 살아있는 동물에게 해를 끼치고 싶지 않기 때문입니다. 이유가 무엇이든 비건을 시작하기 전에 교육을 받는 것이 중요합니다. 주기적으로 의사와 상담해야 하며, 가능하다면 영양사와도 만나는 것이 좋습니다. 비건 식단을 섭취한다면 절대적으로 건강해질 수 있다고 장담할 수 있지만 영양소를 고려하지 않고 밸런스가 어긋나게 되면 건강 및 기타 문제가 발생할 수 있기 때문입니다. 비건 식단을 먹는 어린이를 위한 칼로리와 단백질 알아야 할 두 가지는 다음과 같습니다.칼로리 ...