요즘 왜 다들 '애사비'에 빠졌을까?

애사비. 말만 들어도 뭔가 힙하고 트렌디한 느낌이 나죠.하지만 사실 이 단어는 우리가 너무나도 익숙한 '사과식초', 정확히는 **애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)**의 줄임말이에요.최근 들어 SNS, 특히 인스타그램과 틱톡, 유튜브에서 애사비 다이어트와 관련된 후기가 폭발적으로 공유되면서 건강에 관심 많은 사람들 사이에서 대세 템으로 떠오르고 있습니다.그런데 단순히 트렌드일 뿐일까요? 아니요.의외로 꽤 많은 과학적 연구들이 애사비의 효능을 뒷받침해 주고 있답니다. 투명한 유리병에 담긴 사과식초와 잘 익은 사과가 함께 있는 정갈한 테이블 애사비의 정체 – 사과 발효의 건강 마법애플 사이다 비니거는 사과를 발효해 만든 천연 식초예요.사과 즙을 발효시키면 알코올이 생기고, 여기에 아세트산 균이 작용해 식초가 되죠.이 과정에서 폴리페놀, 아세트산, 유기산, 그리고 소량의 비타민 B 군이 함유됩니다.그래서인지 단순한 산미 이상의 기능을 갖고 있는데요.천연 항산화제 역할도 하고, 장내 미생물 균형에 도움을 준다는 보고도 있습니다. 발효 과정을 설명하는 일러스트 또는 미생물 균형 인포그래픽] 어떤 효능이 있길래 이렇게 열광할까?대표적인 효능을 간단히 정리하면 이렇습니다:혈당 조절: 식후 혈당 상승을 억제해 주는 효과가 있음다이어트 보조: 포만감을 높여 식욕 억제에 도움장 건강: 소화 촉진 및 유익균 활동 촉진항균 작용: 박테리아 억제 효과로 구강 건강, 피부 진정에도 응용 가능물론 이 모든 효과가 '기적'처럼 일어나는 건 아닙니다.정확한 용량과 지속적인 섭취, 균형 잡힌 식단이 함께할 때 의미 있는 결과를 볼 수 있죠. 체중계 위에 사과와 식초병이 함께 있는 이미지 먹는 법도 중요합니다 – 무작정 마시면 독이 돼요애사비는 절대 그대로 마시면 안 됩니다.아세트산 농도가 높아 치아 부식, 식도 자극 등의 위험이 있기 때문이에요.추천 섭취법:물 200~300ml + 애사비 12스푼 (1:10~1:15 비율로 희석)식전 공복보단 식사 중간이나 직후 섭취 권장하루 1~2회, 공복에 마시지 말 것빨대로 마시거나 입 헹구기 필수 (치아 보호)시중에는 캡슐형, 가루형 애사비도 나와 있으니 섭취 편의에 따라 선택해도 좋아요. 컵에 물과 애사비를 희석해서 마시는 모습