베트남 피쉬소스 마트 종류 추천, 활용 및 반입 1. 베트남 피쉬소스란? 종류와 특성 베트남어로 피쉬소스는 nước mắm (느억맘) 이라고 부르며, 베트남 요리에서 없어서는 안 될 기본 양념입니다. 대표적인 종류로는 Phu Quoc fish sauce (푸꾸옥 느억맘) 이 있는데, 푸꾸옥 섬 지역에서 생산되는 전통 피쉬소스는 지리적 표시 보호 (PDO) 상태를 얻은 고급 제품입니다. 지역별 특성도 있습니다: * 북부 스타일: 물고기 대비 소금 비율이 높고 숙성 기간이 긴 경우가 많아 맛이 진하고 색이 옅은 옅은 갈색. * 중부 스타일: 짠맛이 강하고 색이 어두운 경향. * 남부 스타일: 물고기 함량이 높은 비율로 빠른 숙성을 하며, 투명하고 붉은빛 색조가 강한 제품이 많음. 고급 피쉬소스는 “첫 착즙 (first press)”, 고 단백질 농도 (예: 35°N, 40°N 등) 등의 표시가 있는 경우가 많으며, 첨가물 없이 “물고기 + 소금”만으로 만든 제품이 높은 평가를 받습니다. 2. 추천 제품 및 브랜드 마트나 온라인에서 구하기 좋은 베트남 피쉬소스 제품 몇 가지를 추천드립니다.아래는 그중 몇 가지 제품의 특징입니다: Red Boat Fish Sauce 40°N: 고급 첫 착즙 제품. 첨가물 없이 앤초비와 소금만 사용. 농도 40°N. ...