오늘은 한동안 만들지 않았던 와이프의 간식인 팥앙금을 만들어볼까 한다요리 블로거는 아니지만 나름 취미가 제빵이니(헿)팥앙금 만드는 법을 포스팅 해보려 한다시간이 좀 필요할 뿐, 만드는 방법은 간단하다 준비물 팥 500g, 설탕 200g일반 설탕을 써도 되지만 저당이 대세니 저당설탕으로 쓰도록 한다알룰로스나 스테비아는 비싸니까 적당히 자일로스로 타협한다 팥 앙금 만들기 요 상태로 12시간 정도 불리자 먼저 큰 그릇에 팥을 붓고 물을 많이 부어준다적당히 한 번 조물조물 씻어 헹궈주고 사진처럼 물 많이 받아서12시간 정도 불리자 12시간 정도 불렸다사진으로 보면 불어난 티가 난다가볍게 헹궈주고 냄비에 옮겨담아 끓이자 큰 냄비에 옮겨서 물을 넉넉하게 채우고 끓이면거품이 많이 뜨는데 불을 끄고 물을 버리고 헹구자이걸 3번정도 한다 ...