정글밥2 카리브밥 김옥빈 부상 윤남노 류수영 도미니카 갈비 통삼겹

정글밥2 카리브밥 김옥빈 부상 윤남노 류수영 도미니카 갈비 통삼겹 도미니카 공화국의 다채로운 식재료 탐방 SBS 인기 예능 프로그램 '정글밥2 - 카리브밥'은 오늘 1일 방송에서 도미니카 공화국의 풍부한 식재료를 집중 조명하였습니다. 카리브해의 신선한 해산물과 현지에서만 만날 수 있는 다양한 육류, 그리고 이국적인 채소와 과일들이 셰프들의 손끝에서 새로운 요리로 재탄생하는 과정이 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 도미니카 공화국의 대표적인 식재료로는 쌀, 콩, 각종 고기류(쇠고기, 닭고기, 돼지고기), 질경이, 카사바, 그리고 코코넛 등이 있습니다. 이들 식재료는 스페인, 아프리카, 타이노 원주민의 음식 문화가 융합된 도미니카 특유의 요리로 발전하였습니다. 셰프들의 창의적 요리와 현지 식재료의 변신 이번 방송에서는 윤남노 셰프와 류수영이 도미니카 최대 규모의 축산 시장을 방문하여 현지 고기와 특산품을 직접 구매하는 장면이 그려졌습니다. 윤남노 셰프는 일식 전공자로서, 카리브해에서만 맛볼 수 있는 별미 생선 '라이언피시'를 활용한 튀김 요리에 도전하였으며, 맹독성 가시를 지닌 라이언피시 손질의 난이도와 위험성도 함께 조명되었습니다. 이러한 위험을 감수하고 탄생한 '피시 앤 칩스'는 현지 식재료와 셰프의 기술이 결합된 대표적인 예시였습니다.또한, 윤남노 셰프는 도미니카의 수도 산토도밍고에서 소의 혀, 즉 우설을 이용한 일본식 화로구이(야끼니꾸)를 선보였습니다. 우설은 소 한 마리에서 극히 소량만 얻을 수 있는 고급 부위로, 윤남노 셰프만의 만능 타래 소스 레시피와 함께 고기의 풍미를 극대화하는 요리법이 소개되었습니다. 이처럼 현지 식재료를 활용한 창의적 요리는 도미니카 음식 문화와 한식, 일식의 융합을 보여주는 중요한 포인트였습니다. 김옥빈의 갑작스러운 부상과 촬영 중단 이번 회차에서는 출연자 김옥빈의 갑작스러운 부상으로 촬영이 일시 중단되는 긴박한 상황도 발생하였습니다. 김옥빈은 수심 20m의 바닷속에서 해산물 사냥을 마치고 복귀하던 중, 갑작스러운 시야 장애와 극심한 고통을 호소하며 눈물을 흘렸습니다. 결국, 그녀는 "눈앞이 안 보인다"고 호소하며 긴급히 병원으로 이송되는 장면이 방송되어, 출연진과 스태프 모두에게 큰 충격을 주었습니다. 김옥빈은 그동안 아마존 밀림과 카리브해에서 누구보다 열정적으로 식재료를 확보해온 멤버로, 이번 부상 역시 식재료에 대한 진심과 투혼의 결과였습니다. 도미니카 음식 문화의 특징과 방송 속 요리들