흑돼지곰탕 전문점 명백집 광주신안점입니다.마지막까지 읽으신다면 할인행사 내용을 확인하실수 있습니다. 명백집에서는 광주 전라도에서는 조금 생소할만한 음식을 판매중인데요듣기만해도 조금은 생소한 돼지곰탕(보통:10,000원, 특:13,000원)입니다돼지곰탕은 그 특유의 맑고 깊은 맛 때문에 많은 사랑을 받는 메뉴입니다. 레시피는 사용하는 부위, 육수 내는 방식, 부재료 등에 따라 다양하게 존재합니다. 몇 가지 대표적인 돼지곰탕 레시피 스타일을 알려드릴게요. 1. 맑은 돼지곰탕 (옥동식 스타일)최근 몇 년간 큰 인기를 얻은 '옥동식' 스타일의 돼지곰탕은 맑고 깔끔한 국물이 특징입니다. 2. 구수한 돼지사골 곰탕 (전통 방식)돼지 사골이나 뼈를 주재료로 사용하여 뽀얗고 진한 국물을 내는 방식입니다. 마치 소사골 곰탕처럼 구수하고 진한 맛이 특징입니다. 저희 명백집 광주신안점은 맑은 돼지곰탕으로 6가지채소와 버크셔k 지리산흑돼지고기를 사용하여육수를 냅니다. 또한 7년간 간수뺀 천일염으로 간을하여 시간이 주는 마법인 천일염 특유의 감칠맛을극대화하여 채수, 흑돼지, 천일염의 조화로움을 강조합니다. 요즘은 1인식사를 하시는분들도 많기때문에 편안한게 드시도록 1인테이블또한 준비돼어있습니다. ...