아삭한 오이소박이 담는법 트레이더스에 갔다가 백오이 7입 2봉지를 사 왔어요. 4월부터 제철이라 그런지 가격이 확실히 저렴해졌더라고요. 오이는 95% 이상이 수분으로 이루어져 있어서 아삭아삭하고 시원한 맛이 일품이에요. 특히 요즘처럼 날씨가 따뜻해지고 입맛이 살짝 떨어질 때, 오이소박이만큼 입맛을 돋워주는 반찬도 드물죠. 제철 식재료 오이로 봄철 입맛 살리기에 딱 좋은 오이소박이 만드는 법 알려드려볼게요. 재료 백오이 14개부추 500g다진 마늘 3 큰 술고춧가루 10 큰 술참치 액 4 큰 술멸치 액젓 8 큰 술새우젓 2 큰 술메실엑기스 4 큰 술굵은소금 4 큰 술1 큰 술 = 어른 밥 수저 기준 1. 세척하기 저는 먼저 백오이를 새 수세미로 살살 문질러서 표면의 이물질을 제거해 줬어요. 껍질이 얇은 백오이는 흠집이 나지 않게 부드럽게 문질러주는 게 좋아요. 그런 다음 깨끗한 물에 2~3번 헹궈서 준비해 주세요. ※ 굵은소금으로 골고루 문질러서 씻어주시면 더 좋아요. 2. 먹기 좋은 길이로 자르기 ...
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