cafeheal로 등록된 네이버 블로그 포스트 수는 107건입니다.

생와사비추천, 20가지 이상 직접 먹어보고 용도별 비교	🎯 초보자도 실패 없는! 생와사비 추천 용도별 비교 분석"마트에서 어떤 생와사비 사야 할까요?"횟집에서 주는 그 맛을 기대했다가 낭패 본 경험 다들 있으시죠?괜히 샀다가 냉장고 구석에 방치된 채 유통기한을 넘기기도 하고요.생와사비 구매해서 버리지 않고 끝까지 다 먹기 위해선맛이 있어야겠죠?그러려면, 용도와, 취향에 맞춰 구매하는 것이 좋아요.오늘 그 실패 없는 생와사비 고르는 법과한국에서 인기 있는 브랜드 20개를 먹어보고 비교해 봤어요.그중에서 괜찮은 거를 추려서 아주 쉽게 정리해 드릴게요.💡 나에게 딱 맞는 생와사비 찾는 3가지 기준생와사비를 고르기 전에 딱 3가지만 기억하면 돼요.이것만 알아도 실패 확률이 90% 줄어듭니다.바로 함량, 용도, 그리고 맛입니다. ...	[내부링크]
에티오피아 아리차: 커피 초보도 반하는 특별한 맛의 비밀	☕ 에티오피아 아리차: 커피 초보도 반하는 특별한 맛의 비밀"이거 진짜 커피 맞아?"친구가 제가 내려준 커피를 마시더니 깜짝 놀라며 했던 말이에요.바로 에티오피아 아리차였거든요.솔직히 저도 처음엔 커피에서 꽃향기, 과일향이 난다는 게 잘 와닿지 않았는데아리차를 마시고 나서 '아, 이런 맛이었구나!' 싶었죠.커피를 잘 모르는 사람도 단번에 반하게 만드는에티오피아 아리차의 매력은 정말 끝이 없답니다. ...	[내부링크]
인도네시아 만델링 커피 원두, 1000번 넘게 마시고 알려 드리는 특징 및 향미	☕️ 인도네시아 만델링 커피 원두, 제대로 알고 마시자🎯 만델링, 그 깊고 진한 매력에 빠진 당신에게솔직히 저도 처음에는 커피 맛이 다 비슷비슷하다고 생각했거든요.그냥 쓰거나, 신맛이 좀 나거나 그 정도?그런데 인도네시아 만델링 커피를 마셔보고 정말 달라졌어요.와, 정말 이렇게 깊고 묵직한 맛이 날 수 있다니.왜 그렇게 많은 커피 마니아들이 만델링에 열광하는지바로 알게 되더라고요.그래서 오늘은 만델링 원두의 모든 것을아주 쉽게 알려드릴게요.이것만 알면 당신의 커피 경험이 완전히 달라질 겁니다.💡 만델링은 대체 어디서 온 커피일까?만델링이라는 이름, 흔히 지역 이름으로 아는 분들이 많죠?사실은 인도네시아 수마트라 섬의 만달링 부족에서유래된 이름이에요.이 지역의 독특한 기후와 토양이만델링만의 특별한 맛을 만들어냈다고 하더라고요.저도 처음엔 그냥 동네 이름인 줄 알았지 뭐예요. ...	[내부링크]
칼로스 쌀 이 뭐지? 직접 먹어보고 특징으로 알아보는 똑똑하게 식단 관리하는 법	🎯 밥 걱정은 이제 그만! 칼로스 쌀로 똑똑하게 식단 관리하는 법"체중 관리할 때 밥은 무조건 피해야 할까요?"맛없는 현미밥을 꾸역꾸역 먹거나 아예 밥을 끊었더니금방 힘이 빠지고 폭식으로 이어지더라고요.그런데 알고 보니, 밥을 끊지 않고도 체중 관리를 할 수 있는 쌀이 있었습니다.바로 '저당 가공 쌀'이라고 불리는 칼로스 쌀인데요.과연 이 쌀이 건강 관리에 진짜 도움이 되는지, 그리고 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼 수 있는지제가 직접 경험해 보고 깨달은 모든 것을 알려드릴게요. ...	[내부링크]
밥맛을 바꿔줄 인생쌀! 새청무쌀 20KG 맛 특징과 추천 이유 총정리	🍚 밥맛을 바꿔줄 인생쌀! 새청무쌀 20KG 맛 특징과 추천 이유 총정리왜 밥맛이 매번 다를까요? 이유를 알면 해결됩니다!여러분들은, 밥맛이 매번 달라지는 이유가쌀 품종에 있었다는 사실, 알고 계셨나요?밥을 지을 때마다 맛이 없어서 "내가 밥을 못하나?" 고민했던 저처럼많은 분들이 똑같은 고민을 하고 계실 거예요.한국사람인데 왜 나는 밥을 맛있게 못할까 하시는 분들을 위해괜찮은 쌀 하나 알려드릴려고 해요. (쌀 바꾸뒤로 가족들이 밥 잘한다고 하길래...) ...	[내부링크]
비프칩 만들기: 온가족이 다 좋아하는 건강간식 초간단 레시피	비프칩 만들기: 영양, 맛 모두 잡는 초간단 레시피솔직히 저도 몰랐는데, 집에서 만든 간식이 이렇게 맛있을 수 있더라고요.특히 시판 과자를 뜯어먹자니 왠지 모르게 죄책감이 들 때가 있잖아요.단백질도 챙기고, 건강한 지방도 챙기면서 바삭한 식감까지 만족시키는 방법이 없을까 고민했거든요.다이어트나 건강 간식을 찾는 분들은 아마 다들 이런 고민 한 번쯤 해보셨을 거예요.그런데 제가 직접 만들어 본 결과, 사먹는거 보다 훨씬 맛있고 위생적이더라고요.진심으로 추천하는 비프칩 만들기, 지금부터 그 비법을 알려드릴게요.🎯 비프칩, 왜 만들면 좋을까요? ...	[내부링크]
좋은 쌀의 기준, 쌀 등급, 종류, 좋은 쌀 고르는 방법 완벽 가이드!	🎯 쌀 등급, 종류, 좋은 쌀 고르는 방법 완벽 가이드!솔직히 쌀 살 때 그냥 대충유명한 브랜드나 지역만 보고 사지 않나요?저도 그랬어요.그런데 알고 보니 쌀 포장지에밥맛을 좌우하는 중요한 정보들이다 숨어 있더라고요.왜 같은 품종인데 밥맛이 다를까 궁금했거든요.이제 그 이유를 알게 됐습니다.이거 진짜 핵심이에요! 💡 핵심 포인트좋은 쌀을...	[내부링크]
맥심 모카골드 400 완전분석, 맥심 화이트골드 400 이랑 뭐가 다를까? 카페인 함량은?	맥심 모카골드 완전분석! 화이트골드랑 뭐가 다를까?🚀 평생 마셔온 커피, 우리가 몰랐던 비밀들"오늘 아침에도 맥심 한 잔 하셨나요?"저는 거의 매일 마시는 커피거든요.오랫동안 맥심 모카골드만 고집했는데, 어느 날 문득 궁금해졌어요.이름의 '모카'는 대체 무슨 의미일까? 그리고 왜 화이트골드는 다른 맛이 날까?솔직히 저도 대충 알던 사실을 이번에 제대로 파봤거든요.그런데 알고 보니까 우리가 모르던 재미있는 사실들이 엄청 많더라고요.이 글을 끝까지 읽으시면, 이제 맥심을 마실 때마다 친구들에게 아는 척 할 수 있는 지식은 물론,훨씬 더 맛있게 즐기는 꿀팁까지 얻어가실 수 있을 거예요! ...	[내부링크]
앵커버터 소분 꿀팁: 칼에 안 묻고 깔끔하게 끝내는 3가지 방법	앵커버터 소분 꿀팁: 칼에 안 묻고 깔끔하게 끝내는 3가지 방법빵이나 요리할 때 통버터를 사서 소분하는 분들 정말 많으시죠?특히 앵커버터는 454g 대용량이라 무조건 소분해야 하는데, 이게 또 생각보다 쉽지 않아요.자르다 보면 칼에도 덕지덕지 묻고, 종이 포장도 다 찢어지고…솔직히 저도 처음에는 이걸 어떻게 해야 하나 싶어서 한참 헤맸거든요.근데 버터 소분의 핵심 비법은 따로 있더군요!이 방법만 알면 누구나 칼에 버터 하나도 안 묻히고 깔끔하게 소분할 수 있어요.지금부터 제가 직접 해보고 가장 편했던 앵커버터 소분 꿀팁 3가지를 알려드릴게요. ...	[내부링크]
앵커 버터 소분 방법, 버터 티어 분석부터 가성비 꿀팁까지!	🎯 앵커 버터 추천: 종류, 티어 분석부터 가성비 꿀팁까지!요리에 진심이거나 홈베이킹을 즐기는 분이라면 아마 한 번쯤은'버터'에 대해 깊이 고민해 보셨을 거예요.솔직히 저도 처음에는 버터가 다 똑같은 줄 알았거든요.마트에서 가장 저렴한 걸로 대충 샀다가 베이킹 망치고 나서야아, 버터에도 등급이 있구나 깨달았지 뭐예요.괜히 비싼 버터 쓰는 게 아니더군요.하지만 그렇다고 무작정 비싼 것만 살 수는 없잖아요?그래서 오늘은 가성비와 맛을 모두 잡은 앵커 버터에 대해제가 직접 경험한 내용과 함께 꼼꼼하게 알려드릴게요! ...	[내부링크]
맥심 화이트골드 200% 즐기는 꿀조합 레시피 5가지	☕️ 맥심 화이트골드 200% 즐기는 꿀조합 레시피 5가지인스턴트커피가 원두 소비량 보다 훨씬 많죠.그 이유는 편리하고 빠르게 한잔 마실 수 있다는 게 엄청 큰 장점이죠.그럼에도 불구하고, 만족도는 그리 높지 않죠.그래서 어떻게 하면, 집에 원두는 없고 인스턴트커피만 있을 때, 조금 더특별하게 즐길 수 있을까 고민해서 만든 꿀조합 레시피를 준비했습니다.믹스커피 하나로 홈 카페 분위기를 낼 수 있다니, 믿어지세요?진짜 홈 카페처럼 즐길 수 있는 꿀조합 레시를 알려 드릴게요.방법은 생각보다 아주 간단하답니다. ...	[내부링크]
커피를 사랑한다면 꼭 알아야 할 이야기, 문익점 선생님이 인도에 계신다?	☕️ 커피를 사랑한다면 꼭 알아야 할 이야기, 인도의 문익점 '바바 부단' 이야기🚀 커피 씨앗의 밀반입? 의외로 인도의 영웅이 있어요!커피의 세계는 끝이 없죠.커피에 대해 깊이 파고들수록정말 드라마 같은 이야기가 많더라고요. 저는 특히 인도의 문익점 바바부단 이야기를 좋아해서바바 부단 이야기를 해드리려고 합니다.우리나라에 목화씨를 가져온 문익점 선생님이 계시다면,인도에는 바로 바바 부단이라는 전설적인 인물이 있습니다.이분이 없었다면 지금 우리가 마시는 인도 커피는 존재하지 않았을지도 몰라요.오늘은 이 커피 씨앗의 영웅, 바바 부단의 흥미진진한 스토리를쉽고 재미있게 알려드릴게요.🔮 커피는 원래 '국가 기밀'이었다고?지금은 전 세계 어디서든 커피를 쉽게 구할 수 있지만,오래전에는 상황이 완전히 달랐어요.17세기까지만 해도 커피의 원산지인 예멘에서는 커피 씨앗 유출을철저하게 막았거든요.그 이유는 간단했어요.싹을 틔울 수 있는 생두가 다른 나라로 흘러 들...	[내부링크]
인도네시아가 아닌 인도 원두? 숨겨진 매력 총정리	인도네시아가 아닌 인도 원두? 숨겨진 매력 총정리"인도에서 커피가 나온다고?"인도하면 차(Tea)의 나라를 떠올리는 분들 많으시죠?저도 처음엔 그랬어요. 인도네시아 커피는 알아도, 인도 원두는 낯설게 느껴지는 게 당연한 것 같아요.그런데 말이죠, 인도 커피가 의외로 세계 6~8위의생산량을 자랑하는 커피 강국이라는 사실, 알고 계셨나요?심지어 이탈리아 고급 에스프레소 블렌딩에 필수로 들어가는 원두이기도 하거든요.오늘은 이 신비로운 인도 커피의 모든 것을 파헤쳐 볼게요. ...	[내부링크]
커피 로스팅, 블렌딩 원두 설계 법 및 노하우 공개	🎯 실패 없는 커피 블렌딩, 초보자도 할 수 있어요!많은 로스터 분들이 개념 없이 블렌딩 원두를 설계하시더라고요.뭐 정답은 없지만, 그래도 블렌딩 원두를 만들 때 기본적인 설계 의도를 명확하게는 해야겠죠.그냥 섞으면 블렌딩이 되는 게 아니랍니다.심지어 로스터리 숍 분들을 만나서, 왜 블렌딩하셨는지 물어보면원두를 섞으면 맛이 더 좋아진다는 답변뿐...블렌딩의 이론은커녕 감도 안 잡힌 분들이 정말 많았어요.맛의 레이어, 플레이버 아키텍처 개념 좀... '플레이버 아키텍처' 개념을 알고 나시면블렌딩에 대한 이해가 조금은 생기실 겁니다.체계적으로 설계하는 법을 알게 되면,어떤 원두를 조합해야 할지 바로 감이 잡히실 겁니다.오늘은 그 비밀을 여러분에게만 공개할게요.복잡한 블렌딩을 건축 설계처럼쉽고 명확하게 알려드릴 테니 꼭 따라 해보세요! ...	[내부링크]
인도네시아 원두 특징 및 향미, 라떼 블렌딩의 정석	라떼 블렌딩의 정석: 인도네시아 원두를 '앵커'로 쓰는 이유혹시 이거 아시나요?라떼 맛이 밍밍하게 느껴지는 이유가 좋은 우유나 비싼 머신 때문만은 아니라는 사실을요.매번 샷을 뽑아도 우유에 섞이는 순간 커피의 존재감이 사라지는 경험, 다들 있으시죠?분명히 에스프레소는 맛있었는데, 라떼로 만들면 왜 이렇게 평범해지는 건지 답답했거든요.그런데 알고 보니 문제의 핵심은 블렌딩 원두의 구성에 있었어요.특히 라떼 베이스에 어떤 원두를 쓰느냐가 가장 중요하더군요.오늘은 제가 십수 년간의 시행착오 끝에 찾아낸인도네시아 원두를 활용한 라떼 블렌딩 비법을 알려드릴게요. ...	[내부링크]
페루 원두 특징 및 향미, 은은하지만 긴 애프터에 반하다.	🎯 페루 원두, 숨겨진 커피 보석!아는 사람만 아는 매력 대공개 에티오피아, 콜롬비아, 브라질만 아세요? 커피덕후만 아는 페루 원두의 숨겨진 매력! ...	[내부링크]
온두라스 원두 특징 및 향미, 로스터로써 주목해야 할 원두	온두라스 커피: 입문자를 위한 필수 가이드 (맛, 특징, 품종 총정리)"온두라스 커피? 에티오피아나 콜롬비아에 비해 좀 생소한데..."혹시 이렇게 생각하셨나요? 혹시 과테말라 원두커피는 혹시 들어 보셨나요?업계 사람들 중 커피 깊게 하신 분들은 아는 거지만...과테말라 원두보다 가격은 저렴하지만, 과테말라 안티구아 원두랑 같습니다. 기대 이상으로 풍부하고 밸런스 잡힌 맛이 너무 좋은 온두라스,알고 보면 온두라스는 중미 커피 생산국 중에서 유일하게 지난 15년간 생산량을 꾸준히 늘려 온 곳입니다.필자는 다른 로스터들은 언스패셜티라고, 대회 때 거들떠보지도 않는 온두라스 생두로 3등을 하기도 했습니다. 온두라스 커피의 숨겨진 매력은 뭘까요? ...	[내부링크]
엘살바도르 원두 특징 및 향미, 초보자도 반할 부드러운 향미와 맛!	엘살바도르 원두 특징: 초보자도 반할 부드러운 향미와 맛!엘살바도르 원두가 생소하시죠?에티오피아나 콜롬비아처럼 익숙한 이름이 아니었거든요.그런데 저는 자주 볶는 원두 중 하나입니다.다른 커피와 달리 강한 산미나 묵직한 쓴맛이 아니라,굉장히 부드러우면서도 균형 잡힌 맛이 일품입니다.더하여, 꿀 같은 달콤함이 놀랄 만큼 좋습니다.바로 이게 엘살바도르 커피의 진정한 매력이었던 거죠.오늘은 커피 초보자분들도 쉽게 이해하고,바로 집에서 즐길 수 있도록 엘살바도르 원두의 특징을자세하게 알려드릴게요.분명 여러분의 새로운 최애 커피가 될 겁니다! ...	[내부링크]
프렌치프레스 커피, 진짜 맛있게 내리는 꿀팁과 장단점 총정리	솔직히 저도 처음에는 프렌치프레스로커피를 내리는 게 너무 어려웠어요.뭔가 찌꺼기도 많이 나오고, 맛도 텁텁하고생각했던 것만큼 부드럽지 않더라고요.근데 왜 다들 그렇게 프렌치프레스 커피가맛있다고 하는지 너무 궁금한 거예요.그래서 이리저리 엄청 찾아보고 직접 여러 번 시도해 봤는데결론은 사소한 차이 하나로 맛이 정말 달라진다는 거였어요.지금부터 제가 알아낸 프렌치프레스 커피 내리는 꿀팁부터장단점까지 전부 알려드릴게요.🎯 프렌치프레스 커피의 특징과 장점 ...	[내부링크]
에어로프레스 완벽 레시피 A to Z, 3분이면 집이 카페로!	3분이면 집이 카페로!에어로프레스 완벽 레시피 A to Z초보자도 무조건 성공하는 에어로프레스 내리는 법 (꿀팁 대방출)혹시 집에서 핸드드립을 해봤는데 맛이 매번 달라서 실망하신 적 있나요?분쇄도, 물줄기, 추출 시간까지 신경 쓸 게 너무 많아서 포기하신 분들이 많더라고요.알고 보면, 그 모든 변수를 확 줄여서 성공률을 90% 이상 높여주는 마법 같은 도구가 있더라고요. ...	[내부링크]
탄자니아 원두 특징 및 향미, 이 맛을 모르면 손해!	탄자니아 원두, 이 맛을 모르면 손해! 숨겨진 향미 꿀팁 대방출에티오피아나 케냐 원두만 마시던 친구에게탄자니아 원두를 추천해줬는데...친구가 고맙다고 절을 하며, 자신의 평가평을 저한테말해줬어요."첫 모금을 마시는 순간 입안에 퍼지는 상큼한 향에 깜짝 놀라고 너무 좋다고", "왜 이런 커피 너만 마셨냐고..." 뭐라 하더라고요.그래서 오늘은 탄자니아 커피의대해 알려드릴께요.탄자니아 매력에 푹 빠지게 되실 거예요. ...	[내부링크]
명품 커피잔, KPM 베를린 왕립 자기, 커피잔 하나로 품격 올리는 방법	🎯 KPM 베를린 왕립 자기, 커피잔 하나로 품격 올리는 방법솔직히 저도 그랬어요.커피는 그냥 아무 잔에나 마시면 되는 거 아닌가, 했거든요.근데 왜 똑같은 원두인데 어떤 날은 유독 맛이 밋밋하게 느껴질까요?특히 특정 잔에서 더 맛있게 느껴지는 경우가 있어KPM 베를린 자기 커피잔을 유심히 보고 나서그 이유를 알았어요.잔의 디자인과 무게, 촉감이 커피 맛을완전히 다르게 만든다는 사실, 알고 계셨나요? ...	[내부링크]
명품 커피잔, 님펜부르크 여행가면 꼭 사오는 커피잔. 도자기계의 로열패밀리의 놀라운 비밀과 역사	도자기계의 로열패밀리? 님펜부르크(Nymphenburg)의 놀라운 비밀과 역사무려 1747년에 창립된 명품 자기 브랜드, 님펜부르크(Nymphenburg)!대부분의 사람들은 님펜부르크 하면 여행지를 떠올립니다.솔직히 저도 처음엔 이름만 듣고 지명이름이라 생각해지만,그런데 깊이 파고들어 보니까, 단순히 역사가 깊은 걸 넘어정말 상상도 못할 만큼 놀라운 도자기 브랜드 였더라고요.특히 뮌헨에서 지금도 모든 공정이 수작업으로 이루어진다는 사실!도대체 이 브랜드, 왜 이렇게 특별한 걸까요?그 궁금증을 파헤치다 보니 재미있는 사실들을 많이 알게 됐습니다.오늘은 저와 함께 님펜부르크의 흥미로운 역사를 파헤쳐 보시죠! ...	[내부링크]
명품 커피잔, 찐 부호들의 선택을 받는프리미엄 커피잔 브랜드 Top10	에르메스 같은 캐쥬얼 럭셔리 브랜드가 아닌 찐 부자들이 쓰는 프리미 명품 커피잔 TOP 10솔직히 저도 처음에는 궁금했어요.고급스러운 카페에 가면 늘 눈에 띄던 에르메스 커피잔이나루이비통 같은 명품 커피잔들도 찐 부호들도 선호할까?업계에 오래 있다 보니, 진짜 부호들의 사교 모임이나비밀스러운 콜렉터들 사이에서는 전혀 다른 브랜드를 쓴다는 걸 알게 됐죠.왜 그럴까요?사실 진짜 이유는 따로 있더라고요.그들은 단순히 비싼 브랜드를 쫓는 게 아니라,희소성과 장인 정신, 그리고브랜드의 역사와 스토리를 중요하게 생각하는 거죠.이번 글에서는 에르메스나 루이비통 같은유명 브랜드 외에 찐 부호들의 선택을 받는프리미엄 커피잔 브랜드를 한눈에 정리해 봤어요. ...	[내부링크]
전통 나폴리 피자 진짜 핵심은 소스 입니다.	전통 나폴리 피자 맛집, 진짜 구별법 아세요?🤔 전통 나폴리 피자 맛집? 기본도 안지키는데..."와, 여기 진짜 **전통 나폴리 피자** 맛집이래!"혹시 이런 말 듣고 찾아간 곳에서기대했던 그 맛이 아니라 실망한 적 있으신가요?저도 그랬거든요.유명한 곳이라고 해서 갔는데,뭔가 소스가 너무 달고 텁텁한 느낌이었어요.전통 **나폴리 피자**의 맛을 결정하는기본도 안지키고 있더라고요.바로 '소스'에 있었던 거죠.대부분의 사람들이 잘못 알고 있는 이 사실,이제부터 제대로 알려드릴게요! ...	[내부링크]
토마토 소스 만들기, 진짜 맛있게 만드는 이탈리아의 유명 셰프 마르첼라 하잔의 핵심 비법 공개	토마토 소스 만들기, 진짜 맛있게 만드는 핵심 비법 공개집에서 만든 토마토 소스...뭔가 2% 부족한 맛, 씁쓸한 뒷맛, 밍밍함까지.열심히 재료 손질하고 끓였는데왠지 모르게 파스타 전문점 소스 맛은 안 나고, 그냥 토마토 냄새 나는 묽은 국물 같았거든요.그래서 제가 한때는 그냥 시판 소스를 사서 썼었어요.'집에서는 절대 그 맛 못 내겠구나' 생각했죠.그런데 어느 날, 이탈리아 셰프한테 직접 배운 비법을 알게 된 거죠.방법은 생각보다 간단했어요. 재료를 섞는 순서나 특별한 향신료가 아니라,딱 하나의 핵심 재료와 두 가지의 비법만 알면 되는 거였죠.오늘 제가 알려드릴 이 방법만 알면,이제 시판 소스에 돈 쓸 일 없으실 거예요.우리 집이 진짜 파스타 맛집이 되는 기적, 지금부터 경험해 보세요!🍅 실패 없는 소스의 시작, 산 마르자노 토마토의 비밀 ...	[내부링크]
파스타면 추천: 종류, 브랜드, 등급까지 총정리 (초보자 필독!)	파스타면 추천: 종류, 브랜드, 등급까지 총정리 (초보자 필독!) 면 고르기, 이제 헷갈리지 마세요! 🍝 ...	[내부링크]
토마토 소스 추천, 브랜드가 중요해? 결론은	토마토 소스 추천 브랜드보다 '토마토 품종'이 중요한 이유열심히 요리했는데, 토마토 소스 맛이뭔가 2% 부족한 느낌이 들 때 있으시죠?저도 처음엔 마트에서 그냥 예쁜 토마토 아무거나 사서소스를 만들었거든요?그런데 아무리 레시피를 따라 해도그 미묘한 **깊은 맛**이 안 나는 거예요.진짜 왜 그럴까 싶었는데, 알고 보니그 소스를 만든 **토마토 품종** 때문이더군요.오늘은 이탈리아 현지 셰프들도신경 쓴다는 바로 그 **토마토** 이야기를 해볼게요.특별한 날을 위한 요리부터,매일 먹는 파스타까지어떤 토마토를 써야 하는지그 핵심만 쏙쏙 알려드릴게요. ...	[내부링크]
바질페스토 파스타, 소스부터 완벽하게 만드는 꿀팁! 레시피 전부 공개 너무 쉽지만 진짜 강추!	바질페스토 파스타, 소스부터 완벽하게 만드는 꿀팁! 완전 쉬움 주의요즘 집에서 레스토랑 분위기 내는 분들 많으시죠?그중에서도 바질페스토 파스타는 고급스러운 향과 맛으로사랑받는 메뉴 중 하나인데요.솔직히 저도 처음엔 비싼 시판 소스만 썼거든요.근데 직접 만들어보니 정말 신세계였어요.풍미가 완전 다르더라고요.여러분도 직접 만든 신선한 소스로진짜 맛있는 파스타를 만들고 싶으시죠?오늘 그 비법을 전부 공개할게요.재료 준비부터 황금 비율, 보관법까지꼼꼼하게 알려드릴 테니 잘 따라오세요! ...	[내부링크]
편의점 와인 안주 치즈 추천, 편의점에서 끝내는 와인 & 치즈 페어링 꿀팁	와인 초보를 위한 치즈 안주 추천! 간단하게 편의점에서 끝내는 와인 & 치즈 페어링 꿀팁"와인 마셔볼까?" 하고 마음먹고마트나 편의점에 갔는데,와인 종류는 물론이고 옆에 잔뜩 쌓인치즈 앞에서 멘붕 온 경험 있으시죠?솔직히 저도 그랬거든요.어떤 와인에 어떤 치즈가 어울리는지,뭘 사야 실패하지 않는지고민만 하다가 결국 그냥 집에 돌아온 적이 한두 번이 아니에요.근데 알고 보니 와인과 치즈 페어링에도아주 간단한 기본 원칙이 있더라고요.그것만 알면 이제 더 이상 고민할 필요가 없어요.오늘은 와인 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 와인 치즈 추천과편의점에서 바로 살 수 있는 꿀조합 꿀팁을 알려드릴게요. ...	[내부링크]
히카마 감자 아닌데? 멕시코 감자의 반전 매력, 먹는법과 효능 총정리	멕시코 감자 히카마, 감자와 다른 매력을 가진 슈퍼푸드! 아삭한 식감과 저칼로리로 다이어트와 건강을 동시에 잡는 히카마의 모든 것, 먹는법, 효능, 요리법을 소개합니다.히카마 (Jicama / Pachyrhizus erosus)얌빈이라고도 부릅니다.아삭한 식감과 은은한 단맛으로 샐러드부터 찜 요리까지쓰임새를 설계하는 신선한 재료“이게 감자예요?”마트에서 낯선 채소를 발견하고 한참 들여다본 적 있나요?둥글고 투박한 생김새에 ‘멕시코 감자’라는별명이 붙은 히카마가 바로 그 주인공입니다.저도 처음에는 그냥 감자처럼 찌거나 볶아 먹는 건가 싶었죠.하지만 막상 껍질을 벗겨보면 전혀 다른 세상이 펼쳐집니다. 하얗고 투명한 속살, 그리고 배처럼 아삭한 식감!이걸 그냥 익히면 이 특별한 매력이 다 사라지겠다 싶은 생각에고민이 시작되더라고요.겉모습만 보고 감자처럼 취급했다간 히카마의 진짜 매력을 놓치게 됩니다. 오늘은 이 오해의 아이콘, 히카마의 정체를 파헤치고,아삭함과 단맛을 100% 살리는 제대...	[내부링크]
마이센 도자기, 예쁜 커피잔의 알파와 오메가 홈카페의 끝판왕	커피잔의 끝판왕, 마이센의 역사와 가치 총정리저는 커피잔 성애자입니다.그래서 식. 음료 업계 사람들을 만나서 이야기를 하다 보면자연스럽게 커피잔에 대한 이야기도 나누고 합니다.그런데 커피잔을 좋아하신다고 하는 분도 이 브랜드에 대해서잘 모르시더라고요. 엄청 유명한 브랜드이고,헤리티지의 끝판왕인데....그런데 그분들도 마이센(Meissen)에 대해 제대로 알고 나니,다들 몇 개씩 소장하시면서, 은근 자랑하시더라고요.마이센에 커피를 마시니깐 커피 맛이 다르다고 하시면서....(부럽다 마이센 쉽게 살 수 있는 능력)그런데, 다들 그런 경험 한 번쯤은 있지 않으신가요?분명 같은 커피인데 컵만 바꿔도 맛이 다르게 느껴지는 거 말이에요.뭐... 심리적 이유가 크겠지만, 그 미식의 감각을 올려주는 끝판왕마이센 포슬린입니다.유럽 왕실의 전유물이었던 마이센이 어떻게 탄생했고, 왜 그렇게 비싼지궁금하지 않으세요?지금부터 그 비밀을 하나씩 알려드릴게요.마이센, 유럽 도자기 역사를 바꾼 사건마이센은 단순...	[내부링크]
명품 커피잔, 예쁜 커피잔 헤리티지의 끝판왕 계급도 정리	명품 커피잔, 등급별로 완벽 정리해 드릴게요!친구가 물었어요."로얄 코펜하겐이 더 비싸? 아니면 에르메스?" "마이센은 뭐야? 왠 듣보잡?" 마이센, 예쁜 커피잔의 알파와 오...	[내부링크]
라떼아트 스팀피쳐 튜닝, 혼자서도 완벽하게 하는 꿀팁 총정리 (라떼아트 마스터를 위하여)	라떼아트 스팀피쳐 튜닝, 혼자서도 완벽하게 하는 꿀팁 총정리솔직히 저도 라떼아트 처음 배울 때 그랬어요.유튜브 영상에선 쓱쓱 예쁜 라인이 나오는데, 왜 내 피쳐는 뚝뚝 끊기고라인은 뭉쳐서 굵게만 나오는지 답답했거든요.다들 그런 경험 있으시죠?문제는 스킬이 부족한 것도 있지만, 사실 피쳐 자체가 내 손에 맞지 않아서일 수도 있어요.오늘 이 글만 보셔도 내 피쳐를 맞춤형 명품 피쳐로 바꾸는 방법을 알게 될 거예요. ...	[내부링크]
커피용품 홈 카페 필수품 스팀 피처 티어 정리, 사이즈 추천	라떼아트 꿀팁! 바리스타가 추천하는 스팀 피처 순위 TOP7스팀 피처 하나만 잘 골라 라떼아트 실력이 급상승!"라떼아트, 맨날 똑같은 하트만 나와... 왜 안 될까?"혹시 이런 고민해 보신 적 있으신가요?솔직히 제가 처음 라떼아트를 배울 때도 그랬거든요.나름 열심히 한다고 했는데도 늘 찌그러진 하트만 나와서 좌절한 적이 한두 번이 아니었어요.알고 보니, 문제는 제 손이 아니라 스팀 피처에 있었더라고요!바리스타 동료가 "이거 한 번 써봐" 하면서 건네준 스팀 피처를 써본 뒤로제 라떼아트 실력에 진짜 큰 변화가 생겼어요.오늘은 제가 오랜 시간 동안 써보면서 깨달은스팀 피처 등급별 필수품을 제대로 정리해 드릴게요.이 글만 봐도 라떼아트 장비 고민은 끝입니다. ...	[내부링크]
커피용품 홈카페 필수품 원두 보관 용기 티어별 정리 및 추천	홈카페 필수품 원두 보관 용기, 이것만 알면 끝!'갓 볶은 원두' 신선함, 진짜 오래 유지하는 비법!솔직히 저도 그랬어요.갓 볶은 원두를 샀는데, 며칠만 지나도 향이 확 사라지는 느낌?이게 기분 탓일까요? 아니요, 사실은 원두가 산소와 만나면서 산패가 시작되기 때문이에요.그래서 아무리 좋은 원두를 사도 제대로 보관하지 않으면 그 맛과 향을 100% 즐길 수 없어요.저도 처음엔 그냥 봉투째로 보관하다가, 이 방법으로 바꾸고 나서 진짜 커피 맛이 확 달라졌어요.오늘은 커피 신선도를 지켜주는 원두 보관 용기의 모든 것을 등급별로 정리해 드릴게요.이 글만 보면 여러분의 홈카페 라이프도 완전히 달라질 거예요. ...	[내부링크]
로스터기 후지로얄 디스커버리 홈로스팅 끝판왕일까? 솔직 후기	후지로얄 디스커버리, 홈로스팅 끝판왕일까? 솔직 후기집에서 홈카페 하겠다고 드립 커피 내리시다가점점 욕심이 생겨서 결국 홈로스팅까지 하시는 분 많으시죠?처음엔 프라이팬으로 시작했다가수망, 그리고 작은 가정용 로스터기까지...결국엔 '진짜' 제대로 된 로스팅을 하고 싶다는생각에 끝판왕이라는 이 녀석, 후지로얄 디스커버리에관심이 가기 시작한 거죠, 맞죠? 아닌가요? 나만 그랬나?왜냐하면 아무리 장비가 좋아도원하는 맛이 안 나오면 결국 스트레스거든요.열심히 했는데 안 되는 이유?방법을 몰라서가 아니라 장비 한계였을 수도 있어요.작은 로스터기지만 제대로 된 로스터기를 찾으시는 분들을 위해 디스커버리에 대한사용 후기 및 장점을 알려드릴게요. 업체 홍보나 광고 아닙니다.필자는 보유했거나 아직도 보유중인 로스터기로는 고도 로스터기, 프로밧 로스터기, 디드릭 로스터기, 후지로얄 로스터기, 기센 로스터기, 스트롱홀드 로스터기, 커피밥 로스터기, 프로스타 로스터기가 있습니다.그 외...	[내부링크]
환절기 필수 템! 목에 좋은 차 BEST 5 & 꿀팁	환절기 필수 템! 목에 좋은 차 BEST 5 & 꿀팁아니 진짜, 날씨가 왜 이렇게 건조한가요?아침에 일어나면 목이 칼칼하고 아픈 경험,다들 있으시죠?저도 그랬어요. 특히 환절기만 되면 목감기가달고 살아서 너무 힘들었거든요.병원도 가보고 약도 먹어봤지만, 그때뿐이더라고요.그래서 목에 좋은 차를 좀 마셨더니, 많이 좋아지더라고요.오늘은 제가 마셔보고 목 건강에 도움이 된 차 5종을 알려 드릴게요.목에 좋은 차, 왜 중요할까요?목은 우리 몸에서 생각보다 아주 중요한 역할을 해요.숨을 쉬는 통로이자, 목소리를 내는 기관이기도 하죠.그래서 목이 건조해지거나 염증이 생기면바로 목감기, 인후통 같은 증상이 나타나게 돼요.특히 탄산음료는수분을 오히려 빼앗아가서 목을 더 건조하게 만들어요.저는 예전에 탄산음료를 하루에 2~3캔씩 마셨는데,목 상태가 진짜 최악이었어요.그래서 지금은 탄산음료는 아예 안 마시고, 무언가 마시고 싶을 땐, 차를 마신답니다. ...	[내부링크]
커피 마시면 속 쓰림? 원인과 해결 꿀팁 총정리!	커피 마시면 속 쓰림? 원인과 해결 꿀팁 총정리!저는 아침에 눈 뜨자마자 커피 머신 버튼부터 누르는 게 습관이에요.'오늘도 커피 한 잔으로 시작해야지!' 하면서 행복하게 마셨는데, 잠시 후부터 '왜 자꾸 속이 쓰리지?'하는 기분이 들 때가 있어요.혹시 저만 그런가요?많은 분들이 커피 없이는 하루를 버티기 힘들다고 말하는데,이런 불편함을 느끼면서도 마시는 경우가 정말 많더라고요.근데 이대로 두면 절대 안 돼요.위 건강에 신호를 보내고 있는 거거든요.그래서 오늘은 커피를 포기하지 않고도속 쓰림 없이 똑똑하게 즐기는 방법을제 경험을 담아 시원하게 알려드릴게요! ...	[내부링크]
디카페인 뜻과 함량, 건강에 미치는 영향은?	📌 서론안녕하세요! 커피 없이 하루를 시작하기 힘든 사람 여기 주목! 혹시 여러분도 커피를 마셨다가 두근거림, 불면증 때문에 힘들었던 적이 있으신가요? 요즘 디카페인 커피가 대세인데요! 기존 커피의 풍미는 그대로 살리면서도 카페인 걱정을 덜어주는 방법이 되기 때문이에요. 오늘은 디카페인의 ‘뜻’부터 ‘카페인 포함 여부’까지, 그리고 어떤 디카페인 원두가 좋은지까지 알아볼게요. 커피 향 그윽한 세상으로 함께 떠나보시죠! ...	[내부링크]
코스타리카 원두 특징 및 향미, 냉정한 평가	코스타리카 커피의 모든 것: 밝고 깨끗한 산미의 비밀 3가지커피 좀 마신다는 분들이 늘 칭찬하는 원두가 있습니다.바로 코스타리카 커피입니다.근데 왜 다들 코스타리카, 코스타리카 하는 걸까요?단순히 맛있는 걸 넘어 향미 프로파일이완전 독보적인 위치를 차지하고 있습니다."산미가 강하면 시지 않나?" 생각하시곤 하는데,그냥 신맛이 아니라 잘 익은 과일처럼 달고 상큼한 느낌입니다.그래서 산미 없는 커피로 추천드리기도 합니다.제 경험을 바탕으로 코스타리카 원두의핵심만 쏙쏙 뽑아 알려드릴게요!1. 🏞️ 청정 환경이 만들어내는 독보적 향미 ...	[내부링크]
핸드드립 커피포트 선택 가이드, 2004년부터 쓴 찐 최애 아이템 추천 (칼리타 호소구치)	초보자도 완벽! 핸드드립 커피포트 선택 가이드저는 2004년부터 쓴 제 최애템 핸드드립 커피포트가 있습니다. 지금은 커피 그라인더는 그렇다 쳐도, 포트 하나에 10만 원, 심지어 30만 원 하는 걸 보고경악을 금지 못하곤 합니다.25년 넘게 커피를 내리면서 수많은 드립포트를 섰지만,드립포트 선물 받은 것과 산 것만 해도 50개가 넘습니다만,하리오 드립포트, 발뮤다드립포트, 펠로 드립포트, 타임 모어 드립포트, 브뤼스타 등등셀 수도 없을 만큼 섰습니다.어쩌면 드립포트 성애자 일지도 모른다는 생각이 이 글을 쓰면서 드네요.결국 드립포트는 한 가지만 쓰게 됩니다. 대회를 나갈 때도, 매장에서도, 집에서도, 캠핑 가서도 항상같이 하는 제 최애 애장템 입니다.커피 초심자분들은 간혹 드립포트가 꼭 필요할까 하는 의구심을 갖습니다.그냥 집에 있는 주전자에 뜨거운 물 담아서 내리면 안 될까? 이런 생각 다들 해보셨을 거예요.그런데 말입디나, 핸드드립 커피포트는 단순히 물을 붓는 도구가 아닙니다.맛...	[내부링크]
우간다 원두 특징, 부기수 보단 마운틴 엘곤을 추천드립니다!	우간다 커피, 왜 부기수보다 마운틴 엘곤을 추천할까요?우간다 원두 검색하면 부기수가 가장 먼저 나오죠?많은 로스터 분들이 가성비 좋은 원두로부기수 원두만 주로 쓰거든요.하지만, 우간다 원두의 진짜 숨겨진 보석은,우간다 마운틴 엘곤 원두입니다.부기수보다 마운틴 엘곤을 꼭 마셔봐야 하는 이유, 지금부터 알려드릴게요.☕ 부기수 vs 마운틴 엘곤, 핵심 차이점은? ...	[내부링크]
브룬디 원두 특징 및 향미, 냉정한 평가	숨겨진 보석, 브룬디 커피 원두의 모든 것한국에서는 브룬디 원두가 인기가 높진 않습니다.주로 한국에선, 케냐나 에티오피아 같은 유명한 아프리카 커피만 선호하거든요.저는 브룬디 원두 개인적으로 너무너무 좋아해서판매보다 제가 소비하기 위해 자주 로스팅 합니다.향긋한 꽃향기에 달콤한 과일 맛이 입안 가득 퍼지는데,이게 커피가 맞나 싶을 정도로 신선한 충격이었죠.마치 게뷔르츠트라미너 (Gewürztraminer) 와인 같습니다.게뷔르츠트라미너 (Gewürztraminer) 와인을 좋아하시면 ...	[내부링크]
브라질 원두 특징부터 완벽한 드립 레시피까지	브라질 원두의 모든 것: 특징부터 완벽한 드립 레시피까지브라질 원두가 그냥 고소하고 무난한 원두라고만 생각하시나요?제대로 추출해 보시면, 단순히 고소한 커피만은 아니라는 걸 느끼실 거예요.생각보다 견과류와 깊은 초콜릿의 풍미가 정말 진한 커피에요.왜 브라질 원두가 전 세계 커피 생산량의 39%를 차지하고정말 인기가 많은 커피랍니다.브라질 원두의 진짜 매력을 확실하게 느낄 수 있도록 특징부터 핸드드립 레시피까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.커피 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있습니다!브라질 원두, 대체 어떤 커피일까? ...	[내부링크]
정수물의 중요성, 카페 정수기 정수시스템 정석 가이드	커피의 98%는 이것? 카페 사장님도 모르는 정수 관리 비법카페를 운영하면서 가장 중요한 게 뭘까?대부분의 카페 사장님들은 당연히 좋은 원두랑 비싼 에스프레소 머신이라고 생각하 시더고요.저는 인테리어 분위기가 아무리 좋은 카페라도, SNS에서 유명한 카페라도, 정수 시스템 상태 보고 아니면 그냥 나옵니다. 카페 운영에서 가장 중요한 1순위는 정수물, 정수 시스템입니다. ❤️ 가스트로노미스트 르나스(REDNAS) ...	[내부링크]
디카페인 콜드브루 원액으로 진짜 맛있는 라떼 만들기	밤에도 걱정 없는 디카페인 콜드브루 라떼, 황금비율 레시피자기 전에 커피 한 잔 마시고 싶을 때 있으시죠?카페인에 민감하신 분들은 늘 아쉬워하시거든요.그런데 디카페인 콜드브루 원액으로 드시면카페인 걱정 없이 밤늦게 도 즐기실 수 있어요. ...	[내부링크]
더치커피 내리기, 카페보다 맛있는 홈 카페 완벽 레시피	🎯 더치커피: 집에서 제대로 내리는 법 (위생, 카페인 완벽 가이드) 더치커피는 그냥 시중에 파는 찬물로 내린"부드러운 커피"라고만 생각하시는 분이 생각보다 많더라고요.그런데 왜 가끔 마시다 보면 산패취가 나는 경우가 있죠?그리고 생각보다 카페인 때문에 밤에 잠을 설치는 분들이 꽤 많더군요.이 문제, 사실 위생과 추출 방식에 숨겨...	[내부링크]
“더치커피 뜻과 유래, 정확한 표현은? 한국인의 검색 취향까지 정리한 콜드브루”	더치커피? 콜드브루? 뜻과 차이 완벽 정리! 많은 분들이 헷갈리는 더치커피 와 콜드브루에 대해 정리 해드리겠습니다.카페 메뉴판에 더치커피라고도 써 있고, 콜드브루라고도 써 있으니 다들 헷갈리는 게 당연하죠.그런데 알고 보니 이 둘은 같은 추출법을 가리키지만,엄밀히 말하면 콜드브루가 더 정확한 표현입니다.커피 전문가들은 왜 더치커피...	[내부링크]
드립 커피 저울, 주방저울 왜 0.1g 단위가 필수일까?	드립 커피 저울, 왜 0.1g 단위가 필수일까? (진심 꿀팁) 💡 이 글의 핵심은?1g 단위 저울로 드립 커피를 내리면 매번 맛이 달라질 수밖에 없다는 사실!0.1g 단위의 정교한 계량이 완벽한 커피를 만드는 첫걸음입니다. ...	[내부링크]
아라비카와 로부스타, 모양으로 구분하는 법	아라비카와 로부스타, 모양으로 구분하는 법커피의 품종은 엄청나게 많이 있어요. 그 많은 품종을 알기전에 아라비카와 로부스타는꼭 먼저 알아야 하기에 오늘 포스팅은 꼭 읽어 보시는걸 추천 드려요.평소에 생각없이 그냥 마시는 커피, 어느 집 커피는 향이 좋은데? 다른 집커피는 너무 강하고 쓴데? 하시진 않나요?그냥 마시기만 하지 마시고 커피 품종에 대한 이해를 하신다면,더욱 즐거운 커피 라이프 가능 하실거에요!솔직히 복잡한 커피 지식은 머리 아프잖아요.근데 이 두 가지 핵심 원두인 아라비카와 로부스타만제대로 알아도 커피 취향이 확실해지는 건 물론이고,카페에 가서도 자신 있게 주문할 수 있습니다.오늘 이 글에 그 핵심을 담았으니, 딱 5분만 집중해 주세요.커피가 정말 더 맛있게 느껴질 거예요.🚀 한눈에 정리! 아라비카 vs 로부스타 핵심 비교 ...	[내부링크]
브루잉 방법별 장단점 완전 파헤치기	브루잉 방법별 장단점 완전 파헤치기"핸드드립이 뭐예요?", "프렌치프레스는 어떻게 쓰는 거죠?"혹시 이런 질문에 '음...'하고 망설인 적 있으신가요?엄마에게 카페에서 다양한 커피 메뉴를 시켜 드리는건 쉬운데,막상 집에서 직접 내려 드릴려고 하니 뭘 좋아 할지,어떤 방식으로 해야 할지 머릿속이 복잡해지더라고요.그래서 엄마에게 추출방식을 설명해드리고, 취향에 맞게 선택지를 드리는게 좋겠다고 생각해서 이 글을 포스팅 하기로 했어요.커피 추출 방법은 생각보다 간단해요.몇 가지만 알면 누구나 집에서 나만의 커피를 만들 수 있죠.오늘은 이 복잡해 보이는 커피의 세계를가장 기본이 되는 브루잉 방식을 통해쉽게 알려드릴게요. 우리 같이 커피 마스터가 되어봐요! ...	[내부링크]
커피 컵핑과 테이스팅, 맛을 깨우는 완벽 가이드	커피 컵핑과 테이스팅, 맛을 깨우는 완벽 가이드커피를 마시는데 왠지 모르게 '이게 무슨 맛일까?' 하고고민한 적 있으시죠?누군가는 "산뜻한 산미와 베리 향이 느껴지네요" 하는데,저는 그냥 '맛있다' 밖에 모르겠어서 괜히 주눅 들었던 경험,솔직히 저만 그런 거 아니잖아요.커피의 세계에 막 입문하신 분이라면이런 벽에 부딪히는 일이 정말 흔한데요.하지만 알고 보면 커피 맛을 제대로 느끼는 방법, 즉 '커핑과 테이스팅'은생각보다 어렵지 않아요. 이것만 알면 여러분도 커피 맛 전문가가 될 수 있습니다.이 글 하나로 그 비밀을 전부 알려드릴게요!☕ 커핑, 그냥 마시는 거랑 뭐가 다를까요?커핑(Cupping)은 단순히 커피를 마시는 행위를 넘어서,커피의 품질과 특징을 객관적으로 평가하는 일종의 시음회예요.농장에서 수확한 생두의 품질을 확인하거나로스팅 포인트를 결정할 때 주로 사용되는 과학적인 방법이죠.카페에서 전문가들이 킁킁 냄새 맡고거창한 ...	[내부링크]
디카페인과 생두 가공법의 모든 것	디카페인과 생두 가공법의 모든 것☕️ 카페인 때문에 고민이라면? 솔직히 저도 몰랐는데..."밤에 커피 마시고 싶은데 잠 못 잘까 봐걱정돼서 못 마시겠어."다들 이런 경험 한 번씩 있으시죠?저도 그랬어요. 저녁 약속에서맛있는 커피 한 잔 하고 싶은데,다음 날 출근 때문에 눈물을 머금고 포기한 적이 많거든요.그런데 요즘은 디카페인 커피가 정말 잘 나오잖아요.예전에는 '맛없는 커피'라는 편견이 있었는데,솔직히 제가 마셔보니까일반 커피랑 맛 차이를 거의 못 느끼겠더라고요.왜 맛 차이가 안 나는지 궁금해서직접 찾아봤더니, 비밀은 바로디카페인 처리 기술과커피 가공법에 있었어요.저처럼 커피를 좋아하지만카페인이 부담스러우신 분들을 위해커피의 '디카페인'과 '가공법'에 대한모든 것을 A to Z로 알려드릴게요.✨ 디카페인, 대체 어떻게 만드는 걸까?디카페인 커피는 단순히카페인을 제거한 커피를 말해요.그런데 이 제거 과정이 굉장히 중요하더라고요.어...	[내부링크]
에스프레소, 맛의 시작을 알려드릴게요	에스프레소맛의 시작을 알려드릴게요지인이 아는 척'에스프레소'를 주문하더니 같이 나온 물에 부어 마시는,행동에 충격을 받은적이 있었죠.에스프레소가 뭔지, 왜 원액처럼 마시는지,그리고 이걸로 어떤 커피를 만드는지 제대로 모르면괜히 민망한 순간이 생기더라고요.그래서 오늘, 커피의 기본 중의 기본인에스프레소에 대해 A부터 Z까지쉽고 재미있게 알려드릴게요! ...	[내부링크]
에스프레소 마니아라면 하나쯤 있어야 하는 필수 템!	에스프레소 마니아라면 하나쯤 있어야 하는 필수 템!커피 크레마를 살려주는 마법의 스푼! 라바짜 에스푼(Espoon) 올다니 컬렉션 솔직 후기한 15년 전쯤? 이탈리아 친구가 알려줘서 알게 된 에스프레소 전용 스푼이 있었지요.일반적인 데미타세 스푼이긴 했는데 헤드 부분에 커다란 구멍이 뚫린 형태였지요.이탈리아 사람들은 일반적으로 아침에 에스프레소에 설탕을 넣어 먹긴 하는데요. 이때 필요한 스푼이 헤드에 구멍이 뚫린 스푼이랍니다. 한국에선 긴 스틱의 파우더 상태의 설탕을 주로 카페에서 제공하지만, 외국은 의외로 각설탕을 흔히 볼 수 있지요. 각설탕은 녹는 데 오래 걸릴뿐더러 저어주지 않으면 잘 녹지 않는데요~ 이때 일반적인 스푼으로 저으면 크레마가 너무 과도하게 섞이거나 향미 손실이 크기에 구멍 뚫린 에스프레소 스푼이 아주 유용하답니다. 그래서 오늘은 여러분께 꽤 재미있는 커피 기물 중 하나인 에스푼을 소개하려고 합니다.광고 절대 아니고요! 비싸기 때문에 이런 게 있구나 정도로 재미있게...	[내부링크]
직접 로스팅한 예멘 모카 마타리, 어떤 맛이 나올까?	직접 로스팅한 예멘 모카 마타리, 어떤 맛이 나올까?솔직히 저도 처음엔 정말 의심했어요.'세계 3대 커피'라는 말이 괜히 붙은 게 아닐 텐데,도대체 얼마나 맛있길래 이렇게 가격이 비쌀까?저만 그런가요?커피를 좀 마셔봤다 하는 분들이라면한 번쯤은 들어봤을 법한 이름이죠.바로 예멘 모카 마타리.저도 꽤 오랜 시간 커피를 즐겨왔는데이 생두만큼은 왠지 모르게 망설였거든요.그런데 이번에 드디어직접 맛을 보게 되었습니다.과연 이 커피가 이름값, 아니몸값만큼 하는지그 솔직한 후기를 지금부터 알려드릴게요.🚀 예멘 모카 마타리,생두 기본 정보부터먼저, 이 생두의 기본 정보부터하나하나 살펴봐야겠죠?커피의 맛은 곧 생두의 특성에서 시작되니까요.이름도 참 길고 어려운예멘 모카 마타리 셀렉션 내추럴은세계에서 가장 오래된 커피 생산지 중 하나인예멘에서 왔습니다.특히 사나(Sana'a) 지역의하라즈 산맥에 있는 마나카 지구에서재배된다고 해요.이곳의 고도는 무려 1,700m에서 2,3...	[내부링크]
“커피 원두 보관 냉장고 절대 금지” 작은 습관이 주는 큰 차이	커피 원두 신선도와 보관, 이거 하나로 정말 달라졌어요!커피 원두를 막 보관하고 계신 건 아닌가요?많은 사람들이 원두를 보관할 때, 그냥 봉지째 식탁 위에 올려두거나향이 사라질까 봐 냉장고에 넣기도 하죠.잘못된 보관은 비싸게 싼 원두의 맛을 변하게 하며, 커피의 향미를 오롯이 못 느끼게 되죠.원두 보관법 하나만 바꿔도집에서 카페 퀄리티의 커피 맛을 즐길 수 있다는 사실!오늘은 원두 보관에 도움이 되는 방법을 알려드릴게요. ...	[내부링크]
그라인더 없는 커피 생활, 현명한 선택일까?	커피 맛을 좌우하는 그라인더! 초보자도 쉽게 고르는 꿀팁친구가 한 말이 저한테는 진짜 충격이었어요."집에서 네 원두로 커피를 내렸는데, 왜 너네 카페에서 마시던 그 맛이 안 나올까?" 진심으로 속상해하는 친구를 보는데, 저도 마음이 아프더라고요. (친구가 가져간 원두가 GCA 대상 받은 원두였음 ㅜ.ㅜ)친구는 몰랐겠지만, 사실 그 친구가 몰래 원두를 갈아갔다고 해서제가 매니저한테 싫은 소리까지 했었거든요.매장용 원두를 가져간 것부터 문제였지만, 가장 근본적인 이유는 따로 있었습니다.바로 분쇄 후 가져간 원두가 문제였던 거죠.물론 여러 가지 이유가 있겠지만, 커피 맛을 좌우하는 결정적인 요소 중 하나가 바로 그라인더라는 사실, 알고 계셨나요?많은 분들이 그라인더의 중요성을 간과하거든요.저의 경험과 노하우를 바탕으로, 여러분이 카페에서 마시는 커피 맛을 집에서도 똑같이 낼 수 있도록 그라인더에 대한 모든 것을 알려드릴게요! 이 글 하나만 봐도 여러분의 홈카페 생활이 완전 달라질 거라고 ...	[내부링크]
[재미있는 이야기] 커피 역사와 염소 발견 전설의 시작	커피의 역사, 염소 떼가 발견한 전설의 시작커피로 밥벌이 한 지 20년이 훌쩍 넘은 저에게는 커피는 신이 주신 최고의 논 알코올 음료라생각합니다. 그런데 이런 커피가 어떻게 우리 삶에 들어오게 됐는지 궁금하지 않으신가요?무심코 매일 마시는 커피... 그런데 알고 보니 이 커피 한 잔에무려 1000년이 넘는 파란만장한 역사가 숨겨져 있습니다.오늘은 그중에서도 가장 흥미롭고 재미있는커피의 탄생 비화부터 전 세계로 퍼져나간 이야기까지가장 쉽게 풀어드릴게요. ...	[내부링크]
믹스커피 맛있게 타려면 물 온도가 중요할까?	인스턴트커피, 정말 맛없을까? 초보자도 반하는 꿀팁 4가지인스턴트커피는 어쩌다 먹는 커피, 대충 맛없는 커피라고 생각했던 시절이 있었어요.1년에 인스턴트커피 마실 기회가 5번도 안되는지라...근데 막상 알고 보면, 인스턴트커피도 제대로 마시는 방법이 따로 있더라고요.이거 하나로 정말 달라졌어요.'이게 그 인스턴트커피가 맞나?' 싶을 정도로 맛과 향이 확 살아나거든요.오늘은 인스턴트커피와 편의성 커피의 모든 것을 A부터 Z까지 알려드릴게요.알고 보면 정말 쉽고, 커피 맛이 300% 이상 향상되는 꿀팁이니까 꼭 끝까지 읽어보세요! ...	[내부링크]
커피 생산 과정에서 가장 중요한 단계는? 커피가공방법?	농장에서 컵까지의 놀라운 여정매일 하는 로스팅이라, 너무 당연해서 지금은 생각 못 하지만...로스팅을 처음 하던 시절에는 생두가 대체 어디서 와서 어떻게 내 손에 들어오는지...고생할 생두에게 미안한 마음을 가지던 때가 있었지요.한 잔의 커피까지의 과정을 알고 나면 커피 맛이 완전히 다르게 느껴집니다.커피 한 잔에 담긴 이야기가 정말 많다는 걸 알게 된 거죠.커피 생두가 어떻게 우리 곁으로 오는지, 그 험난하면서도아름다운 여정을 함께 따라가 보실래요?🌳 1. 커피, 농장에서 태어나다: 재배와 수확모든 커피는 농장에서 시작됩니다.커피나무는 일 년 내내 푸른 잎을 자랑하는데, 그 사이에서 체리처럼 생긴 열매가 맺혀요.이 열매를 우리는 커피 체리라고 부르죠.이 커피 체리 안에 우리가 아는 커피 생두가 두 알씩 들어있어요.맛있는 커피를 만들기 위해 농부들은 수확 시기를 정확히 맞춰야 한답니다. ...	[내부링크]
칼리타·하리오·케멕스, 나에게 맞는 드립퍼 찾기	칼리타, 하리오, 케멕스! 드리퍼 특징부터 추출 꿀팁까지제가 처음 미국에서 카페 일을 시작했을 때는 드립 기구가 많지 않았어요.하지만, 지금은 너무나 많은 드립 기구들이 생겨 정말 헷갈리지요.하리오, 칼리타, 케멕스...드리퍼 종류는 왜 이렇게 많고, 어떤 걸 사야 하는지도 모르겠고 말이죠.마음에 드는 드립 푸를 하나 샀는데 생각했던 맛이 안 나와서 실망한 경험,다들 있으실 거예요.이런 고민, 사실 방법만 알면 3분이면 해결됩니다.오늘은 드립 커피의 핵심인 드리퍼 종류별 특징과나에게 딱 맞는 도구를 고르는 꿀팁을 알려드릴게요. ...	[내부링크]
라떼아트 월드 챔피언이 1:1로 알려준 노하우	라테아트의 모든 것,스팀우유 과학부터 완벽한 하트 그리기까지☕️ "라떼아트" 왜 해도 안 될까요? 그 비밀은 바로...솔직히 처음에는 라떼아트에 관심이 전혀 없었어요.지금도 라떼아트는 라떼맛에 영향을 주기 때문에 하진 않아요.그러나 엄폴이 그리는 걸 보고는 확실히 잘 그린다 한 적이 있죠.엄폴한테 라떼아트 노하우를 물어본 적이 있는데그때 깨달은 건, 손기술의 문제도 있지만 더 근본적인 건,바로 스팀우유의 물리/화학적 변화와라떼아트의 원리라는 거였어요.오늘 이 글 하나로 여러분의 라테아트 실력은 300% 이상 향상될 거예요.단순히 '따라 하기'가 아닌, 근본 원리를 알려드릴게요. ...	[내부링크]
핸드드립 vs 전자동 머신 커피 라이프의 영원한 고민	내게 맞는 추출 법은?커피 좋아하시죠? 저도 정말 좋아하거든요.솔직히 아침마다 귀찮아서 첫 커피는 자동 머신 커피만 마셨어요.집에 자동 머신, 수동 머신, 드립 기구 등이 다 있어도, 자동 머신만 사용할 때가 있죠.다들 그런 경험 한 번쯤 있지 않으세요?맞아요, 이게 바로 커피 라이프의 갈림길이에요.과연 어떤 방법이 당신의 커피 취향과 라이프스타일에 딱 맞을까요?이 글을 읽고 나면 그 답을 찾으실 수 있을 거예요! ...	[내부링크]
블랙커피 한 잔, 건강과 위로를 동시에 !카페인섭취권고량!	커피 건강하게 즐기는 법아침에 일어나면 습관처럼 커피부터 찾고, 카페에 출근해서 마시고, 로스팅 공장 가서 마시고하루 종일 커피를 마시죠.이 글을 읽고 있는 여러분도 비슷하실 거예요.저 같은 경우에는 하루에 5~7잔은 기본이고, "오늘은 왠지 피곤하네?" 싶으면 샷을 추가하기도 해요.대회 때 심사를 보거나, 센서리 포럼을 주체하면 에스프레소로 500ml를 넘게 마시기도 하죠.그런데 이렇게 무심코 마시는 커피가과연 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 진지하게 고민해 본 적 있으신가요?솔직히 몸에 좋다는 얘기도 있고, 또 한편으론 "너무 많이 마시면 안 좋다"라는 얘기도 있어서 헷갈리셨을 겁니다.저는 직업상 커피를 너무 마셔서 병원에서 검사했을 때 비타민D가 몸에 아예 없다고 의사가 진지하게 여러 가지질문을 하시기도 했답니다.괜히 불안한 마음에 한 잔 마셨다가 "이거 괜찮을까?" 하고 걱정하셨던 분들 계시죠?제가 직접 경험하고 조사한 내용을 바탕으로 커피와 건강에 대한 모든 궁금증을 풀어드...	[내부링크]
산지별 커피 추천 리스트: 아프리카·중남미·아시아 대표 원두	초보자도 아는 산지별 커피 맛!카페에 찾아오시는 많은 손님들이그냥 커피는 다 똑같은 커피지, 뭐 그렇게 복잡해?라고 하시거든요.그런 소릴 들을 때마다 전 매우 속상하답니다.원두 원산지마다 맛이 완전히 다르다는 거, 아시나요?원산지가 다른 커피를 한 모금 마실 때마다새로운 세계를 만나고 탐험하는 느낌이랄까요? 🎯 목표이 글을 읽고 나면, ...	[내부링크]
커피와 디저트 페어링 꿀조합	커피 푸드 페어링, 이 조합만 알면 실패 없어요!제 주변에 여사친들은 커피 시킬 때 늘 달달한 디저트를 시키는데...그냥 "커피엔 달달한 거!"이 한마디면 모든 게 끝나는 줄 알아요... q.q어느 날은, 저는 제가 좋아하는 묵직한 바디감의 커피를 주문했고, 여사친이 달달한 디저트를 주문해 어쩔 수 없이 같이 먹었는데...왠지 모르게 커피 맛이 느끼하게 느껴지더라고요.커피도 와인처럼 궁합이 있는데... 왜 맨날 달달한 것만 시키는 걸까요?이건 단순한 취향 문제가 아니에요.서로의 맛과 향을 돋보이게 하는아주 과학적이고 즐거운 일입니다.오늘부터 당신의 커피 경험이 정말 달라질 거예요! ...	[내부링크]
매일 같은 커피 맛 내는 홈카페 비법	커피 맛, 매일 똑같이 내는 3가지 비법!(feat. 초보자를 위한 품질 관리)"어제는 정말 맛있었는데 오늘은 왜 맛이 다르지?"혹시 이런 경험 있으신가요?특히 집에서 핸드드립을 하거나,카페를 운영하시는 많은 사장님들이커피 맛이 매번 달라져서 고민을 많이 하시더라고요.분명 같은 원두, 같은 장비로 내렸는데 말이죠.이게 바로 커피 품질 관리(Quality Control)가 어려운 이유죠.근데 알고 보면, 지킬껄 안 지켜서 커피 품질 관리가 안돼는 경우가 허다해요.아주 작은 차이가 커피 맛을 좌우합니다.오늘 아주 중요한 노하우를 알려드릴게요.바로 이 3가지 핵심 포인트만 잡으면누구나 매일 일정한 커피 맛을 낼 수 있어요! ...	[내부링크]
커피 로스팅으로 맛 비밀 풀기와 홈 로스팅 가이드	커피 맛의 비밀, 로스팅에 숨겨져 있었네요!분명 같은 원두를 구매했는데...왜 내가 내린 커피는 내릴 때마다 맛이 달라질까?분명 같은 원두 같은 레시피로 내렸는데...이런 생각 해보신 적 있으시죠?하지만 알고 보니 그건 추출의 문제가 아니라원두의 문제일 수도 있어요. 로스터가 같은 생두를 로스팅 해도 결과값이 늘 달라지기에...차이가 있을 수 있어요.오늘은 로스팅이라는 마법에 대해 여러분께아주 쉽게 알려드릴게요.커피 맛을 이해하고 싶다면, 이 글을 끝까지 읽어보세요. ...	[내부링크]
스페셜티 커피보단 커피 스페셜리스트	스페셜티 커피, 한 잔의 예술을 만나다 "무려 73%의 커피 소비자가 모르는 사실이 있어요."바로 스페셜티 커...	[내부링크]
커피 테루아와 기후 변화 영향, 지속 가능성 가이드	테루아와 기후 변화, 놓치면 안 될 커피의 모든 것'맛있는 커피'를 마시면서 왜 같은 커피인데 원두마다 가격도 다르고 맛도 다를까?이런 생각 해보신 적은 없으신가요?원두마다 차이는 한 가지 중요한 개념이 있습니다.바로 테루아(Terroir)입니다.그리고 우리의 커피 라이프를 위협하는 기후변화 이야기도 해볼까 합니다.오늘은 이 두 가지가 어떻게 커피 한 잔의 맛을 결정하고, 또 우리의 미래를 바꿔놓고 있는지 이야기해 볼게요.🚀 커피의 맛을 결정하는 보이지 않는 손, 테루아테루아라는 말, 혹시 들어보셨나요?프랑스어로 '땅'을 뜻하는 테르(terre)에서 유래했는데요.처음엔 와인에 주로 쓰였지만, 커피에서도 아주 중요한 개념으로 자리 잡았어요.(한국에 태라라는 맥주도 있고요!) 죄송합니다 (__);;쉽게 말해, 테루아는 커피나무가 자라는 특정 지역의모든 환경적 요소를 통칭하는 말입니다.이게 왜 중요하냐면요, 같은 품종의 커피나무를 심어도자라는 환경에 따...	[내부링크]
독특한 커피 트렌드 해부와 스마트 커피 가이드	독특한 커피 트렌드 3가지 완벽 해부"왜 항상 똑같은 커피만 마셔야 할까요?"솔직히 저도 처음엔 아메리카노 말고는다른 커피에 관심이 별로 없었거든요.근데 우연히 마셨던 질소 커피의부드러운 목 넘김에 완전히 반해버렸어요.이거 하나로 커피의 세계가 정말 달라졌죠.여러분도 저처럼 새로운 커피에푹 빠질 수 있다는 사실, 아시나요?지금부터 알려드릴 3가지 독특한 브루잉 트렌드만제대로 이해해도 주변 사람들에게'커피 좀 아는 사람'으로 통하게 될 거예요. ...	[내부링크]
공정무역 커피 진실과 가치사슬 분석 가이드	커피, 한 잔의 가치 그 이상의 이야기 가치사슬과 공정무역의 진실솔직히 말해볼까요?우리가 카페에서 마시는 커피 한 잔의 가격,그 돈이 과연 커피 농부에게 얼마나 갈까요?저도 처음엔 "그래도 꽤 가겠지?" 하고 생각했어요.그런데 현실을 알고 나서는 진짜 충격이었어요.대부분의 경우, 우리가 내는 커피값 중고작 1% 도 안되는 돈이 산지 노동자에게 돌아간다고 해요.왜 이런 일이 벌어지는 걸까요?그 비밀은 바로 커피가 만들어져 우리 손에 오기까지의복잡한 구조, 즉 가치사슬에 숨어 있었어요.오늘 이 글을 통해 그 구조를 파헤치고,우리가 더 좋은 소비를 할 수 있는 방법을 함께 알아볼게요.⛓️ 커피 한 잔이 지나온 길, 가치사슬 구조 ...	[내부링크]
커피 물 어떤 게 좋을까?	완벽한 커피 한 잔, 물이 99%입니다! TDS, 경도, 온도 A to Z좋은 원두, 비싼 그라인더, 멋진 드리퍼에만 집중하고 계시진 않은가요?여러분이 드시는 커피의 98%는 물인데, 대부분의 커피인들이 정작 이 물에는 전혀 신경 쓰지 않았다는 거죠.커피 맛의 진짜 비밀은 바로 물에 있습니다.오늘은 커피 맛을 결정하는 물의 세 가지 핵심 요소, TDS, 경도, 그리고 온도에 대해 쉽고 재미있게 알려드릴게요.이 글을 끝까지 읽으면, 홈 카페 커피가 완전히 달라질 거예요! ...	[내부링크]
최고의 예멘 모카 마타리의 역사와 미래	예멘과 커피 유산여러분 혹시 예멘 모카 마타리 라고 들어 보셨나요?미국에서 처음 커피 시작할 때, 원두 이름에 모카가 들어가 있어서,초콜릿이 들어간 줄 알았거든요.카페 모카에 익숙한 우리에게 '모카'라는 단어는달콤한 초콜릿과 커피가 만난 음료를 떠올리게 하죠.그런데 사실 이 단어의 진짜 기원은바로 전설적인 커피의 땅, 예멘에 있습니다. 예멘에는 모카 항구가 있습니다!!예멘으로 인해 커피의 역사가 정말 달라졌다는 거, 알고 계시나요?오늘, 우리가 매일 마시는 커피의가장 오래된 비밀을 찾아예멘의 모카항으로 함께 떠나볼게요.🎯 모카 항의 영광: 커피 무역의 시초 ...	[내부링크]
커피 찌꺼기 재활용 방법과 업사이클링 제품	버려지는 커피 찌꺼기, 이거 하나로 정말 달라졌어요!여러분은 하루에 커피 몇 잔이나 드세요?커피 한 잔을 만들고 나면 꼭 남는 게 있죠.바로 엄청난 양의 커피 찌꺼기(커피박) 말이에요.솔직히 저도 처음에는 그냥 쓰레기라고 생각하고 버렸는데,알고 보니 이 커피 찌꺼기가 엄청난 보물이더군요!그냥 버리면 환경에 부담만 주지만,조금만 신경 쓰면 지속 가능한 생활과 친환경 카페 운영에 엄청난 도움이 되거든요.오늘은 제로 웨이스트 커피의 모든 것을 알려드릴게요! ...	[내부링크]
숨겨진 태국 커피 보석 오리앙 카페 메뉴 추천 feat. 레시피	태국 커피의 숨겨진 보석, '오리앙'의 모든 것!태국 여행 가서 길거리 노점상에서 파는 오리앙이라는 검은 커피를 보고 "저게 뭐지?" 했거든요.시럽만 넣은 밍밍한 아메리카노일까 싶었는데 한 모금 마셔보니 정말 신세계였어요.깊고 쌉쌀한 맛 뒤에 올라오는 묘한 단맛과 구수함이 진짜 중독성이 있더라고요.집에 돌아와서도 그 맛이 잊히지 않아 한참을 찾아봤는데, 알고 보니 이 커피에 엄청난 역사와 비밀이 숨겨져 있더군요.그 정체는 바로 태국의 국민 커피, '오리앙(Oliang)'이었어요.그래서 오늘은 저처럼 오리앙의 매력에 푹 빠진 분들을 위해 오리앙에 대한 모든 것을 풀어보려고 합니다.도대체 이 커피는 어떻게 탄생했고, 어떤 재료로 만들며, 집에서 똑같이 만드는 방법까지 다 알려드릴게요! ...	[내부링크]
카페 쿠바노 레시피와 쿠바 커피 역사	이 커피 한 잔에 쿠바의 역사가 담겼다고? 카페 쿠바노의 모든 것제가 처음 카페 쿠바노를 만난 건 미국에 있을 때였어요.작은 잔에 담긴 진하고 짙은 에스프레소 위에, 신기하게도 부드러운 거품이 올라가 있더라고요."이건 뭐지? 그냥 달콤한 에스프레소인가?" 하고 한 모금 마셨는데, 와 진짜...흔한 설탕 시럽의 단맛이 아니라, 쌉쌀한 커피와 완벽하게 어우러지는부드럽고 깊은 단맛이 순식간에 입안을 감싸는 거예요.새로운 메뉴를 알아가고 맛본다는 건 늘 행복하고 짜릿한 일 아니겠어요?오늘은 쿠바의 커피, 카페 쿠바노의 유래부터 레시피까지여러분께 전부 다 알려드리겠습니다. ...	[내부링크]
마자그랑 레시피와 레몬 커피 유래	커피에 레몬과 얼음을? 마자그랑(Mazagran) 유래와 초간단 레시피!많은 사람들이 잘 모르는 사실 하나, 혹시 커피에 레몬을 넣어 마신다는 이야기를 들어보셨나요?제가 한국에 와서 홍대에 매장을 열던 시절이었습니다. 그때 막 커피 붐이 일어나던 때라 여러 바리스타들과 자주 어울리곤 했죠. 어느 날 외국 카페 레시피를 소개하면서 “커피에 레몬이 참 잘 어울린다”라고 말했다가, 만들기도 전에 선입견부터 내세우던 분위기에 꽤 큰 반발을 산 적이 있었습니다. 그때 한국 바리스타 토론 문화에 적잖이 실망했던 기억이 아직도 생생합니다.그로부터 몇 년이 지난 뒤, 커피에 오렌지를 활용한 메뉴가 대회에서 우승을 차지하는 시대가 오기도 했습니다. 커피는 무조건 ‘쓴맛이나 고소한 맛’이라고만 생각하던 고정관념이 깨지기 시작한 거죠. 실제로 커피와 레몬의 조합은 생각보다 훨씬 시원하고 상큼합니다. 특히 무더운 여름날, 나른하게 늘어질 때 한 잔 마시면 몸과 마음이 확 깨어나는 기분을 느낄 수 있죠.오...	[내부링크]
아인슈페너 제대로 만드는 법 feat. 레시피	비엔나커피? 아니, 진짜 '아인슈페너' 제대로 즐기는 법!"왜 내가 만든 아인슈페너는 카페 맛이 안 나지?"혹시 이런 고민해 보신 적 있으신가요?집에서도 카페보다 맛있게 즐기시라고 아인슈페너 레시피 알려 드릴게요.커피 위에 휘핑을 올리셨는데,왠지 모르게 밍밍하고 맛이 따로 노는 느낌이 드실 때가 있죠?제가 알려 드린 방법대로 하시면,집에서도 오스트리아 정통의 진하고 부드러운그 맛을 그대로 느낄 수 있어요!지금부터 그 아인슈페너의 모든 것을 알려 드릴게요.💡 마차에서 시작된 낭만, 아인슈페너의 유래 ...	[내부링크]
방탄 커피 레시피와 다이어트 효과	버터 넣은 커피? 솔직히 이거 하나로 다이어트가 쉬워졌어요다들 그런 경험 있으시죠? 아침에 뭔가 든든하게 먹고 싶은데,바빠서 챙겨 먹긴 어렵고, 또 다이어트는 해야 하고요.1년 넘게 키토 다이어트를 한 적이 있어요. 그때 아침으로 즐겨 마시던 게 바로 '버터 커피'였죠.커피에 웬 버터를?아니 진짜, 상상만 해도 느끼할 것 같고 칼로리 폭탄일 것 같잖아요.그런데 막상 버터 커피를 1년간 마셔보니 일반적인 커피가 아니라다이어트와 집중력 향상에 도움을 주는 특별한 레시피더라고요. ...	[내부링크]
글로벌 커피 트렌드 버섯 커피? feat. 레시피	커피 한 잔에 건강을 담다버섯 커피의 모든 것 (효능, 유래, 초보자용 레시피) 커피 한 잔으로 시작하는 건강한 하루! 웰빙 트렌드의 중심, 버섯 커피의 세계 ...	[내부링크]
요즘 핫 한 카페에서 한 잔에 12,000원? 집에서 만드는 에스프레소 토닉 레시피와 팁	에스프레소 토닉: 쓴맛과 청량함의 완벽한 조화,집에서 만드는 꿀팁요즘 핫 한 카페에서 한 잔에 12,000원?에스프레소에 탄산음료라니?너무 이상한 조합 아닐까 싶었죠.근데 요즘 핫한 관광지 카페 메뉴에서 에스프레소 토닉이 안 보이는 곳이 없잖아요.저도 호기심에 한 번 마셔봤다가그 묘한 매력에 정말 빠져버렸어요.쓰디쓴 커피와 청량한 토닉워터가 만나 입안에서 새콤달콤, 쌉싸름한 맛이 터지는데이게 그렇게 중독성이 강하더라고요.그런데 카페에서 사 마시려니가격이 너무 부담스러웠어요. (무려 12,000원)여러분은 관광지 카페에서 바가지 쓰지 마시고, 집에서 한번 도전해 보세요. 에스프레소 토닉은 비율과 순서가 중요하기에,제가 잘 알려 드릴게요.에스프레소 토닉은 재료의 비율과 순서가 정말 중요하거든요.이것만 제대로 알면 누구나 집에서카페 퀄리티의 맛을 낼 수 있어요. ...	[내부링크]
감성 카페 필수 템! 로맨틱 로즈 비트 라떼 레시피와 팁!	마시기만 해도 로맨틱해지는 로즈 비트 라떼 레시피오늘은 커피 메뉴가 아니지만, 영국에서 마셨던 너무 이쁜 메뉴를 소개 해드릴려고 해요.로즈 비트 라떼?카페 메뉴에 비트가 들어간다고 해서 '과연 맛있을까?'하고 의심했거든요.근데 막상 마셔보고는 완전히 반했어요. 달콤한 바닐라 향과 은은한 장미 향이 입안 가득 퍼지는데,이게 진짜 환상적이더라고요.보기만 해도 예쁜 핑크빛이라 사진 찍는 재미는 덤이고요.오늘은 이 아름다운 음료, 로즈 비트 라떼에 대해 모든 걸 알려드릴게요.집에서도 간단하게 만들 수 있으니까오늘 꼭 한번 도전해 보세요! ...	[내부링크]
아이리시 커피의 숨겨진 이야기 feat. 레시피	추운 날 나를 위로하는 아이리시 커피 레시피와 숨겨진 이야기여름이 가고 가을이 오면 따뜻한 커피가 생각나더라고요.특히 밤에 쌀쌀한 바람이 불면 따뜻한 커피 한 잔과 위스키를 섞은 아이리시 커피는생각만 해도 기분이가 최고로 좋아지죠.근데 이 특별한 커피가 단순히 맛있는 음료가 아니라는 사실, 알고 계셨나요?이 커피에는 비행기를 기다리다 추위에 떤 승객들을 위해만들어진 따뜻한 위로의 이야기가 담겨있거든요.오늘 그 감동적인 유래와 함께 집에서 완벽하게 만드는 레시피까지제가 직접 해본 노하우를 전부 알려드릴게요.🎯 아이리시 커피, 그 시작은 '위로'였다?1940년대 아일랜드 셰넌 공항에 북대서양을 횡단하던 비행기가연료 보급을 위해 잠시 들렀습니다.겨울의 아일랜드는 매섭게 추웠고, 승객들은 차가운 공항에서 몸을 떨곤 했죠.그 모습을 본 공항 레스토랑의 주방장, 조셉 셰리든(Joseph Sheridan) 은따뜻하게 몸을 녹여줄 특별한 음료를 생각해냈습니다.그는 뜨거운 커피에 ...	[내부링크]
멕시코 커피 카페 데 올랴를 아시나요?	진짜 맛있는 멕시코 커피, 카페 데 올랴 레시피미국 카페에서 일할 때 멕시코 친구가 해준 카페 데 올랴를,처음 마셔보고는 완전히 반했어요.흔히 아는 아메리카노나 라떼랑은 완전히 다른 맛이더라고요.계피 향이 은은하게 퍼지는데,목 넘김은 또 얼마나 부드러운지!진짜 잊을 수 없는 맛이었어요.그 커피의 정체는 바로 멕시코 전통 커피, 카페 데 올랴(Café de Olla)였어요.이름도 생소한데 맛은 왜 이리 좋은 건지.그래서 친구한테 레시피를 배웠죠.아주 특별한 재료와 방식으로 만드는 거는 아니지만,엄청 엄청 맛있는 카페 메뉴 카페 데 올랴!오늘은 제가 직접 배워온 카페 데 올랴 레시피를여러분께도 아낌없이 공유할게요. ...	[내부링크]
커피 원두 종류와 초보자도 실패 없는 추천과 고르는 팁	커피 원두 종류? 초보자도 실패 없는 추천과 고르는 팁커피 맛이 다 똑같지, 뭐가 다르겠어? 생각하시나요?알고 보면 커피 원두 종류에 따라 맛과 향이 완전히 다르답니다.믹스커피만 마시던 커피 초보 제 친구에게 원두별 특징에 대해 알려주니깐 이제는 직접 내려 마시는 홈 카페에 정말 빠져 살아요.여러분도 나에게 맞는 원두를 찾기 시작해 볼까요?여러분도 이 글만 잘 읽어보시면 실패 없이 인생 커피를 찾을 수 있어요. ...	[내부링크]
충격의 미원라떼 홈카페 레시피	미원 1g만 넣었는데, 카페 사장님이 놀랄 미원 카페라떼 레시피저는 커피를 너무 오래 하다 보니... 실험 정신이 투철한 편입니다. 별의별 커피를 다 만들고는 합니다.카페라떼에 미원 넣어봤는데 엄청난 일이 발생하더라고요.손님들한테 동의를 구하고 미원 아주 조금 1g을 넣어 카페라떼를 만들어 드렸더니 시럽을 넣지 않았는데도 단맛을 느끼며 라떼가 훨씬 고소하다고 극찬을 하시더군요.🚀 미원 카페라떼, 대체 왜 맛있을까? ...	[내부링크]
업계 사람도 잘 모르는 일리커피의 진짜 이야기	일리커피의 숨겨진 이야기! 과학자 '일리 박사'의 미친 업적제가 커피를 하면서 커피 업계에 인정하고, 존경하는 분이 몇 분 계시는데그중에 한 분이 일리박사님 입니다.커피를 하기에... 다른 커피를 돈 주고 마시면, 커피 같지도 않은 커피에돈 쓰는 게 너무 아까울 때가 많습니다. 하지만, 일리커피는 돈이 아깝지 않아요.그 이유는 일리커피의 철학과 기술 때문이죠.유독 다른 커피보다 일리커피는 맛이 텁텁하지 않고 부드럽습니다.그런데 신기한 건, 카페에서 마실 때도 집에서 캡슐로 내려 마실 때도늘 한결같은 훌륭한 맛을 내더라고요. 존경합니다.일리커피의 창립자가 원래 커피업계 사람이 아니었다는 거 아세요?바로 '과학자'이자 '발명가'였다는 사실! 💡오늘은 커피를 과학으로 재창조한 일리 박사의 흥미로운 이야기와그가 커피업계에 남긴 놀라운 업적들을 알려드릴게요. ...	[내부링크]
커피의 어머니 멜리타 여사의 멜리타 드리퍼의 특징	☕️ 커피 찌꺼기 없는 커피, 멜리타 드리퍼 이야기- 한 주부의 불편함이 세상을 바꾼 이야기 낡은 놋쇠 냄비에 커피를 내리던 한 주부의 불편함에서 시작된 혁신. 이 하나의 아이디어가 커피 찌꺼기 없는 깨끗한 커피의 시작을 알렸습니다...	[내부링크]
당일 로스팅 원두 혹시 속고 계신 건 아닌가요?	당일 로스팅 원두, 과연 정답일까요? 전문가가 알려주는 커피 디가싱의 비밀"오늘 로스팅 한 신선한 원두!"혹시 이런 문구 보고 무조건 홀린 듯이 구매하신 적 있으신가요? 솔직히 저도 그랬어요.왠지 당일 로스팅이라고 하니 최고로 신선하고 맛있을 것 같은 느낌이 들잖아요. 하지만 커피를 오래 다루다 보니 한 가지 놀라운 사실을 깨달았는데요. "당일 로스팅 한 원두"가 오히려 독이 될 수도 있다는 겁니다.왜일까요? 정말 많은 분들이 모르고 있는 커피의 숨겨진 비밀, 바로 디가싱(Degassing) 때문입니다. 이번 글에서는 그 미스터리를 풀어드릴게요.이것만 제대로 알면 앞으로 어떤 원두를 골라야 할지기준이 완전히 달라질 겁니다.🚀 디가싱, 커피 풍미의 핵심 비밀 ...	[내부링크]
싱글 오리진 원두 vs 블렌드 원두 완벽 정리	싱글 오리진 vs 블렌드, 커피 초보자가 딱 알아야 할 한 방 정리!카페 메뉴판에 낯선 원두 이름이 빼곡할 때, 특히 핸드드립 주문할 때 어렵진 않으세요?지금 내가 마시는 커피가 싱글 오리진인지 블렌드인지 어느 나라 원두인지...블렌드가 좋은 건지... 싱글 오리진이 좋은 건지... 어렵죠? 싱글 오리진과 블렌드의 차이는 생각보다 간단해요.오늘 그 커피 원두의 비밀을 파헤쳐 드릴게요.제 경험과 노하우를 담았으니, 이 글을 다 읽고 나면앞으로는 당당하게 원하는 커피를 즐길 수 있어요!🚀 싱글 오리진 원두 vs 블렌드 원두, 딱 한 문장으로 정리해 드릴게요!자, 일단 복잡한 설명은 다 빼고가장 쉽게 비유를 들어볼게요.싱글 오리진은 솔로 아티스트라고 생각하면 편해요.특정 지역, 특정 농장에서만 나온 원두라그 원두가 가진 고유의 개성과 풍미가 아주 강하죠. ...	[내부링크]
파나마 게이샤, 전문가가 알려주는 속지 않는 법	파나마 게이샤,25년 차 전문가가 알려주는 진짜 비밀 3가지처음 파나마 게이샤를 접하실 때,‘이거 그냥 비싼 커피 아니야?’ 하는 생각이 먼저 드실 수도 있어요.한 잔에 2~3만 원은 기본이고, 심지어는 10만 원이 넘는 곳도 있으니 괜히 돈 낭비하는 것 같기도 하고...하지만, 진짜 제대로 된 파나마 게이샤라면 그만한 가치가 있어요.‘신의 커피’라고 불리는 데는 다 이유가 있습니다.제대로 된 파나마 게이샤는 정말 차원이 다른 맛과 향을 선사해 주거든요.파나마 게이샤에 대해 공부 조금만 하시면비싼 돈 주고 가짜 게이샤에 속을 일은 없을 거예요.제가 직접 경험하고 배운 세 가지 비밀을모두 알려드릴게요. ...	[내부링크]
자메이카 블루마운틴 세계 3대 장 커피 즐기기!	커피의 황제, 자메이카 블루마운틴! 제대로 알고 마시는 꿀팁"세계 3대 커피"라는 말, 한 번쯤은 들어보셨죠?그중에서도 가장 비싸고 귀하다는 커피가 바로 자메이카 블루마운틴이거든요.20년 전에 로스팅을 위해 생두를 구매할 때 드는 생각이...자메이카 블루마운틴 정말 그렇게 특별할까?' 싶었어요.비싼 돈 주고 샀는데 그냥 그러면 어쩌지? 하는 걱정이 앞섰죠.블루마운틴 커피는 화려하고 강렬한 맛보다는오히려 부드러운 조화와 은은한 향이 진짜 매력적이고,요즘에는 보기 힘든 진짜 클래식 커피의 정석인 커피입니다.오늘은 그 클래식 커피의 진가를 제대로 느끼는 방법을 알려드릴게요.🚀 자메이카 블루마운틴, 왜 특별할까요? ...	[내부링크]
세계 4대 커피, 하와이안 코나 제대로 즐기는 꿀팁	세계 4대 커피, 하와이안 코나 제대로 즐기는 꿀팁 ☕️ 왜 하와이안 코나가 특별할까요? ...	[내부링크]
미원 아메리카노를 아시나요? 홈카페 최강 커피 레시피	미원 한 꼬집 넣으면 아메리카노가 확 달라진다고? ☕️ 쓴맛 잡는 미원의 비밀 ...	[내부링크]
케냐 원두 특징, 커피 초보도 전문가처럼 즐기는 법	케냐 원두 특징 완벽 분석! 커피 초보도 전문가처럼 즐기는 법"무슨 원두 마실까요?"카페에 가면 왠지 모르게 망설이게 되죠.특히 케냐 AA, 이 단어만 보면 뭔가 전문가스럽고 비싼 커피 같아서왠지 모르게 시키기가 망설여지곤 하시나요?괜히 아는 척하다가 실패할까 봐 그냥 아메리카노만 시키시는지 않으신지요?케냐 원두는 생각보다 훨씬 매력적이고, 몇 가지 특징만 알면 누구나 맛있게 즐길 수 있는 커피 입니다.케냐 커피를 알고 나면 커피 취향이 완전 달라지실수도 있어요.케냐 원두의 진가를 제대로 경험하는 법 알려드릴께요.케냐 원두, 대체 뭐가 특별한가요?케냐 원두는 한마디로 과일의 산미와 쌉싸름한 맛이 완벽하게 어우러진 맛이에요.이런 독특한 맛은 케냐의 특별한 환경 덕분에 만들어진답니다.적도 부근에 위치한 고산지대에서 일교차가 크고, 화산재 토양 덕분에 미네랄이 풍부한 것도 한몫하죠.특히 케냐 원두를 이야기할 때 꼭 나오는 것이 바로 등급 분류예요.우리나라 쌀처럼 알갱이 크기로 등급을 나누...	[내부링크]
에티오피아 원두, 대표 산지별 맛과 향 완벽 정리	에티오피아 원두, 초보를 위한 완벽 분석!많은 분들이 커피를 좋아하면서도 왠지 모르게에티오피아 원두에 거부감을 가지시는 분들이 꽤 있더라고요왠지 입맛 까다로운 전문가들만 마시는 고급 커피 같고,괜히 시켰다가 실패할까 봐 망설였던 경험 다들 있으시죠?복잡한 이름들(예가 체프, 시다모) 때문에, 고민하시다가 결국 익숙한 커피만 드시진 않나요?에티오피아 커피는 복합적인 향미 때문에 거부감이 드실 수도 있지만,진짜 커피의 매력은 이 복잡한 향미 속에 숨어있다는 걸 알고 나시면다른 원두는 눈에 들어오지도 않으실 수 있어요.에티오피아 원두에 빠져 볼까요?커피의 고향, 에티오피아 원두가 왜 특별한지부터 어떻게 하면 가장 맛있게 즐길 수 있는지까지제가 아는 모든 꿀팁을 아낌없이 풀어드릴게요. ...	[내부링크]
스페셜티 커피의 허와 실, 한국 커피업계의 민낯	스페셜티 커피 80점, 점수만 믿으면 큰코다치는 이유"스페셜티 커피"라고 커피 좋아하시는 분들이라면다들 한 번쯤 들어 보셨을 겁니다.스페셜티 커피 원두라고 엄청나게 홍보하고 무언가 특별한 것처럼 포장을 하죠.하지만, 막상 마셔보면 실망을 하게 되는 경우가 허다하죠.스페셜티 커피라고 하는 건 생두 퀄리티를 평가해서 80점 이상의 점수를 받으면 스페셜티 커피인 겁니다. 사실 이게 답니다.점수가 높으면 맛도 좋을 거라고 오해들 많이 하십니다.물론 80점 이상의 생두가 낮은 점수의 생두보다 맛 자체는 좋아요.하지만, 여기서 엄청난 함정이 발생합니다.80점 초반대 스페셜티가 일반 프리미엄 원두보다 맛없는 경우가 수두룩하거든요.왜 이런 황당한 일이 생기는지 각성하고 포스팅하겠습니다.☕ 스페셜티 커피 80점, 그 점수의 진짜 의미많은 분들이 알고 있는 것처럼, 스페셜티 커피는 SCA(Specialty Coffee Association)의 커핑 평가에서 80점 이상을 받아야 해요.이 점수가 일종의...	[내부링크]
핸드 드립 커피 내리는 법, 초보자를 위한 완벽 가이드	초보자도 무조건 성공하는 핸드드립 커피 완벽 가이드나도 핸드드립에 취미를 가져 보고 싶은데...비싼 원두만 사서 맛없으면 어쩌지?고민하시는 분들 많으실 텐데요.그런 고민 없애드리기 위해 준비했습니다.분명 핸드드립 커피는 손맛이라고 하는데,대체 그 '손맛'의 정체가 뭔지 궁금하신가요?사실은 핸드드립은 손맛이 아니라 과학입니다.핸드드립을 손맛으로 접근하면 핸드드립이 어렵습니다.원리를 알고 내리면 정말 쉽습니다.딱 세 가지 핵심 원리 쉽게 알려 드릴게요.🚀 핸드드립 커피, 대체 뭘까요? ...	[내부링크]
하리오 V60 드리퍼, 커피가 달라지는 기적 완벽 레시피	커피가 달라지는 기적! 하리오 V60 드리퍼 역사, 특징, 그리고 완벽 레시피열심히 유튜브 보면서 핸드드립을 따라 해도 뭔가 2% 부족한 그 맛 때문에 속상했던 적이 있으시죠?드리퍼만 바꿔도 커피가 확 좋아지는 기적을 경험하실 거예요.오늘 제가 정말 좋아하는 하리오 V60에 대해모든 것을 알려드릴게요.🚀 V60, 이름의 비밀과 놀라운 역사 ...	[내부링크]
칼리타 드리퍼로 핸드드립 맛있게 내리는 법	초보자도 무조건 성공! 칼리타 드리퍼로 핸드드립 커피 맛있게 내리는 법도대체 어떤 드리퍼를 사야 할지도 모르겠고,물을 어떻게 부어야 할지도 모르겠고...어려우시죠?핸드드립 드리퍼 중에서 난이도 1에 속하는 드리퍼 바로 칼리타 드리퍼입니다. 칼리타는 초보자도 실패 없이 안정적인 커피 맛을 낼 수 있게 도와주는 아주 친절한 도구입니다.칼리타 드리퍼를 사용하시면 여러분도 실패 없는 맛있는 핸드드립 커피를 즐길 수 있을 거예요. ...	[내부링크]
산미 없는 원두 추천 8가지, 고소한 커피 좋아하는 분들 필독!	25년 차 로스터가 알려 드려요.산미 없는 원두 8가지 추천: 고소한 커피 좋아하는 분들 필독!비싼 돈 주고 유명하다는 원두 샀는데,마셔보니 셔서 깜짝 놀란 적이 한두 번이 아니거든요.산뜻한 산미가 매력이라고 하는데,저한테는 그냥 신맛이었죠. (로스팅 디펙트) 로스팅 그렇게 할 거면 좀...심지어 속까지 쓰리더라고요.그런데 알고 보니 산미가 적고고소한 맛을 내는 원두는 따로 있었어요.그것도 아주 다양하게 말이죠.오늘은 저처럼 시큼한 커피가 싫은 분들을 위해고소한 커피의 정석인 원두 10가지를경험을 바탕으로 정리해 봤습니다.이것만 알아도 커피 생활이 완전히 달라질 거예요! ...	[내부링크]
커피 원두 냉동 보관해도 될까요? 커피전문가 답해드립니다.	커피 원두 냉동 보관 괜찮을까요?결론부터 말씀드리면, 절대 안 됩니다!대부분의 사람들이 잘못된 정보로 냉동실에 보관하면신선하게 유지되는 줄 알고 계십니다.네이버에 검색하면 AI로 무분별하게 생성된 말도 안 되는 정보성 글을 보면 원두 냉동 보관해도 괜찮다고 하는데정말 AI로 작성된 비전문가들의 포스팅을 볼 때마다 정말 어이가 없습니다. 푸드 인플루언서니, 커피 전문가라 하시는 분들정말 양심 없습니다. 냉동, 냉장 보관하면 결로 현상 때문에 원두를 그냥 버리는 거예요.냉장고 혹은 냉동고에서 꺼내자마자 축축해집니다.원두의 최악점은 고온, 다습, 직사광선입니다.그게 바로 원두가 망가지는 결정적 이유입니다.오늘은 많은 분들이 잘못 알고 있는 원두 냉장 냉동 보관의 치명적인 문제를 알려드릴게요. ...	[내부링크]
고노 드리퍼 완벽 해부: 특징부터 장단점까지	고노 드리퍼(Kono Dripper) 완벽 해부: 특징부터 장단점까지 ...	[내부링크]
드립커피필터, 종류별 차이 장단점 한눈에 알아보기	드립커피필터, 종류별 장단점 분석! 이것만 알면 커피 맛이 달라져요드립 커피 필터가 일반적으로 종이필터였습니다.하지만, 세월이 흘러 흘러 재질의 다양화가 생겼죠.직접 여러 가지 필터를 써보니까 재질별로 커피 맛이 정말 달라지며 재질에 따른 추출의 재미를 느끼며 커피 라이프를 하고 있습니다.오늘은 드립 커피를 즐기는 모든 분들이자신에게 딱 맞는 인생 필터를 찾을 수 있도록각 필터의 장단점을 속 시원하게 분석해 드릴게요. ...	[내부링크]